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茶叶籽与其他油料作物油脂理化与功能性质的比较

2021-02-22 11:54:40热度:107°C

茶叶籽油作为一种新兴的油脂,一直没有得到人们广泛的认识和重视,而我国叶籽油的分析也有出入。简单介绍了茶叶籽与其他油料作物油脂理化与功能性质的比较。

完成机构:[1]华南热带农业大学理工学院,海南儋州571737 [2]西南大学食品科学学院,重庆北碚400716

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