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青阳茶事
2021-02-22 11:20:21热度:220°C
青阳的罐罐
茶不是泡而是煮的，青阳人统称为“炖茶”，其制作并不复杂，主人先捡些枞木须之类的易燃物在火塘里生起火，待粗壮的柴禾变成燃烧的木炭后，将茶罐放于火上（事先在茶罐里注如一定量山泉水），待罐内的水煮沸时，放上一把（约十克）
茶叶（多为自家人在清明节前后采摘），为使茶、水能更好地相融就用一根筷子
拌茶叶，茶汁充分浸出后，再向罐内加水至八九分满，直到茶叶又一次煮沸时，才算将罐罐茶煮好，方可倾茶入碗。
完成机构：中共石阡县委宣传部
奉化
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