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茶叶片阶段性返白过程中色素蛋白复合体的变化

用ＳＤＳ－ＰＡＧＥ盘状电泳从温敏型阶段性返白的安吉白茶完全复绿叶中分离出２条叶绿素ａ蛋白复合物（ＣＰⅠ）、２条叶绿素ａ／ｂ捕光蛋白复合物（ＣＰⅡ：ＬＨＣＰ１、ＬＨＣＰ２）和１条游离色素带，而全白期叶片中则未发现ＣＰⅠ和ＣＰⅡ，但有很少量ＣＰⅡ的脱辅基蛋白和游离色素。此类叶片开始得绿时，ＣＰⅠ、ＬＨＣＰ１和ＬＨＣＰ２同时出现，但寡聚形式（ＣＰⅠａ）的恢复稍迟些，各种色素蛋白复合体的含量均随绿逐步上升

完成机构：中国农业科学院茶叶研究所

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