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扁形名优茶机制试验与分析

就鲜叶摊放程度、杀青方式、多功能机做形加压方式以及辉干方式对机制扁形茶品质的影响作了对比试验。对不同加工工艺对茶叶品质、加工成本及工效的影响作了比较分析，提出了加工中低挡扁形茶较为合理的机制工艺方案。

完成机构：安徽农业大学茶业系,安全合肥

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