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甜茶饲料生产工艺技术研究

本文主要对甜茶饮料生产工艺进行研究，并认为甜茶饮料的茶叶与水比为1：80，浸提时间与温度为80℃浸提15min,60℃浸提30min为宜。稳定剂组合：甘划0.2％、2％异抗坏血酸钠5‰，为生产最佳工艺参数。

完成机构：广西林业科学研究院，南宁530001

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