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国标茶叶:茶叶的国标行业属于什么

2020-11-07 08:52:26热度:213°C

茶叶的国标行业属于什么

红茶、绿茶、奶茶、果茶、花茶……市场上充斥着各式各样的茶饮料。国家并没有关于茶饮料的生产、销售标准。刚刚在厦门结束的2006年中国茶、咖啡、植物饮料发展研讨会对茶饮料国家标准进行了内部征求意见，国家权威部门的市场抽样检测结果表明，目前茶饮料产品的内在质量差异较大，品名、标签等也不够规范，甚至有假冒伪劣产品。茶饮料被定义为：将茶叶用水浸泡，经抽提、过滤、澄清等工艺制成的茶汤、提取液、浓缩液、速溶茶，再加入水、糖液、酸味剂、食用香精、果汁、乳制品、植（谷）物的提取物等调制加工而成的液体饮料。茶饮料（茶汤）按原料茶叶的类型分为红茶饮料、绿茶饮料、乌龙茶饮料、花茶饮料、其他茶饮料等；调味茶饮料分为果汁、果味、奶茶、奶味、碳酸、其他调味茶饮料。意见稿对各类茶饮料的茶多酚、mgc、蛋白质、果汁含量等理化指标都做了具体规定。低糖”则糖含量每100毫升应不大于4.5克，若产品声称；则糖含量应小于0.5%”果汁茶饮料、奶茶饮料要标示果汁的加入量、蛋白质的含量。

茶叶国家标准和各地方标准

三项茶叶制作新国家标准3月1日起实施中国质量新闻网三项茶叶制作新国家标准3月1日起实施茶叶新标添异香编者按阳春三月，茶树冒出了新芽。很多地区春茶已经开始采摘，随着3种茶叶制作新标准的实施，今年消费者可以喝到有更高标准保证的高质量茶叶。茶叶是世界三大饮品之一，我国是世界上最早种茶的国家，也是种植、加工和出口茶叶的大国。茶叶加工标准的提高，有利于我国茶叶质量的提高，有利于茶叶品牌的打造，有利于茶叶的出口。本期我们详细介绍了3月1日开始实施的3种茶叶制作新标准的内容，以便使茶叶生产企业更好了解和实施新标准。在我国的很多茶叶产区，都已经实施了标准化种植和加工，给茶农和企业都带来了实实在在的好处。他们的经验更是值得其他地区和企业借鉴。3项国家标准《茉莉花茶》、《红茶第2部分：工夫红茶》（以下简称《工夫红茶》）和《白茶》开始实施。这意味3月1日以后生产的茉莉花茶、工夫红茶和白茶均应符合新国标的要求。这3项标准均为推荐性国家标准。《茉莉花茶》（GB/适用于以绿茶为原料，由茉莉鲜花窨制（含白兰鲜花打底）而成的茉莉花茶。《工夫红茶》（GB/经萎凋、揉捻、发酵、干燥和精制加工工艺制成的工夫红茶。《白茶》（GB/T 22291-2008）国家标准，适用于以茶树的芽、叶、嫩茎为原料，经萎凋、干燥、拣剔等特定工艺过程制成的白茶。上述3项国家标准都是首次制定、实施的，《茉莉花茶》国家标准根据绿茶的原料不同，分为烘青茉莉花茶和炒青（含半烘炒）茉莉花茶两类。《工夫红茶》国家标准根据茶树品种和产品要求的不同，分为大叶工夫和中小叶工夫两种产品。《白茶》国家标准根据茶树品种和原料要求的不同，分为白毫银针、白牡丹和贡眉3种产品。3项标准中涉及的每种产品的每一等级均设实物标准样，均规定每3年更换一次。3项标准的“均包括基本要求、感官品质、理化指标、卫生指标（包括污染物限量、农药残留限量）和净含量。卫生指标中的污染物限量和农药残留限量均要求符合强制性国家标准《食品中污染物限量》和《食品中农药最大残留限量》。净含量应符合《定量包装商品计量监督管理办法》的规定。基本要求的差别不大，均包括无异味，无劣变。《工夫红茶》和《白茶》标准增加了具有正常商品的色、香、味，不得含有非茶类物质和任何添加剂的要求，《茉莉花茶》标准中对应“具有正常商品的色、香、味”品质正常”由于添加了茉莉花，不得含有非茶类物质和任何添加剂“不得含有任何添加剂“而感官品质和理化指标的要求尽管项目相近。但描述或限量的差别成为判定茶叶品质和分级的关键”3项标准的感官品质要求分外形和内质两个方面，《茉莉花茶》和《工夫红茶》外形包括条索、整碎、净度、色泽。而《白茶》的外形包括叶态、嫩度、净度、色泽，内质包括香气、滋味、汤色、叶底。《茉莉花茶》国家标准的感官品质要求是，烘青、炒青（含半烘炒）茉莉花茶分为特级至6级共7个等级。以烘青茉莉花茶为例：特级茶的条索应是细紧或肥壮，茶香鲜浓醇持久，《工夫红茶》国家标准的感官品质要求是；工夫茶分为特级到6级共7个等级。其中对大叶工夫茶的要求为茶条肥壮、紧结、多锋苗：茶形匀齐，茶色乌褐油润，金毫显露，甜香浓郁、鲜浓醇厚、茶汤红艳、叶肥嫩多芽红匀明亮，《白茶》中的白毫银针分特级和一级两个等级；4、5、6级的粉末限量分别为小于等于1.0％、1.2％和1.5％；水浸出物分大叶工夫类和中小叶工夫类设定，《白茶》标准规定，各类各等级白茶的水分为小于等于7.0％，总灰分为小于等于6.5/白牡丹和贡眉的粉末限量为1.0/据3项标准工作组的专家介绍，茉莉花茶的生产和加工地域广大，加工工艺不尽相同。工夫红茶产品的生产和加工地域也比较广大，品种及传统加工工艺等方面存在差异。制定标准过程只能抓住基本特征规定产品品质的基本要求。白茶是我国的六大茶类之一，生产和加工主要在福建的闽东和闽北地区，以其特殊的生产加工工艺和品质，在港、澳和国际市场上有较高的知名度。《白茶》标准的制定，将进一步规范白茶产品的质量，推动我国白茶的生产和贸易。由白茶新工艺加工生产的新白茶，因与传统白茶的品质有较大差异，所以没有将新白茶产品列入标准范围。美国进口茶叶的最低标准是通过不同方式和评茶师的感官审评建立起来的。茶叶进口法案”中规定，所有进入美国的茶叶，不得低于美国茶叶专家委员会制定的最低标准样茶。每年从贸易样中先订，（1）中国红茶（包括台湾省）；（3）乌龙茶（包括台湾省）；（5）中国包种茶（包括台湾省）；（6）香料茶（spiced tea ）；根据美国《食品、药品和化妆品管理规定》，必须经美国卫生人类服务部、食品及药物管理局（Fiid and Drug Administration简称FDA）抽样检验，对品质低于法定标准的产品和污染、变质或纯度不符消费要求的，茶叶检验官有权禁止进口，对茶叶的农药残留量除非经出口国环境保护部门许可，或按规定证明残留量在允许范围内，否则属不合法产品。进口管理法”绝对禁止进口的茶叶有：泡过的茶叶、掺有假茶或不适合人类饮用的茶叶、有损于健康和不合卫生的茶叶。对一般进口茶叶，水浸出物不少于30%（以干态计），水溶性灰分不超过3%（以干态计）。进口茶叶必须符合1975年修订的“进口茶叶管理法”规定的如下标准：（1）各类茶叶必须用茶树的新梢嫩茎、芽、叶制成，根据不同制法分为红茶和绿茶；（2）各类茶叶的香气、滋味、颜色、品质必须正常，不得掺有泡过的茶叶、假茶或混有外来物质，不得着色或混有金属物质；（4）水分不超过8%；（5）灰分不超过8%,其中水溶性灰分不少于总灰分的50%，水不溶灰分不超过1%；（6）多酚不超过（%）：水溶性灰分碱度100克样品中不少于22毫克当量；（9）包装必须是对茶叶无害而适合茶叶储藏的容器。巴基斯坦的茶叶国家标准有以下3种：PS 493-1965 茶叶标准-A PS 18-1958 茶叶包装箱及制箱用胶合板：茶叶标准规定红茶必须经过发酵、干燥而正常，允许含茶梗，但不允许未发酵的，含梗量不得超过10%。绿茶必须经过干燥而正常，不含非茶类夹杂物、茶灰或其他杂质。茶叶理化标准有：（1）水浸出物不得低于33%；（2）总灰分含量应在3-8%之间，其中水溶性灰分占总灰分的比例不低于45%；（3）水溶性灰分碱度，以K2O计应在重量的1.5-2%；（4）酸不溶性灰分不得超过0.8%。（5）粗纤维含量不得超过15%；88 茶叶酸不溶灰分的测定；7-71 茶叶水溶性灰公碱度的测定；BS 6325-82 茶-红茶有关术语词汇；1-88 速溶茶取样方法；2-88 速溶茶松散密度和压实密度的测定方法。（1）水分不超过12%；（2）粉末不超过5%；（3）含梗量不超过20%；（4）总灰分不超过8%；（5）10%mgc不溶灰分不超过1%；（6）水浸出物红茶不少于24%、绿茶不少于28%；（7）mgc不少于1%。法国：并十分重视标准中茶叶代用品的鉴别，其茶叶国家标准有下列10种：NFVO 3-001-1972 茶叶规格；NFVO 3-341-1966 茶叶试验用粉末状样品的制备；NFVO 3-342-1966 茶叶水分和挥发性物质测定；NFVO 3-343-1968 茶叶水浸出物测定；NFVO 3-345-1968 茶叶水溶灰分和水不溶灰分测定；NFVO 3-346-1968 茶叶水溶灰分碱度测定；NFVO 3-355-1972 茶叶制备感官审评用的茶汤。罗马尼亚：茶叶国家标准有以下4种：968214-1974 茶叶从大容器中取样；STAS：968215-1974 茶叶从小容器中取样。茶叶国家标准有：B.A.C 2759-1977 利尿茶。德国：除有严格的茶叶卫生标准外，定有以下检验方法标准：DIN 10800-81 茶叶和茶叶制品的检验＿干物质含量的测定；DIN 10801-86 茶mgc含量的测定；DIN 10802-83 茶总灰分测定；DIN 10803-85 茶水浸出物的测定；DIN 10804-86 茶叶和茶叶制品的检验＿茶柔质含量的测定：DIN 10805-87 茶酸不溶灰分的测定；DIN 10806-83 茶试样制备；DIN 10809-88 茶感官审评方法。

茶叶含氟量请问有国际标准吗？

目前我国尚没有关于茶叶氟含量的国家标准，只有一个我国农业部2003年实施的茶叶行业标准，农业部茶叶质量监督检测中心对送检立顿茶产品的公布结果显示全部合格。检测出所得的数字分别是18.5PPM，以及110.1PPM。

茶叶的第一泡水脏吗？有必要倒掉吗？

T 23205-2008 茶叶中448种农药及相关化学品残留量的测定液相色谱-串联质谱法 GB/T 23204-2008 茶叶中519种农药及相关化学品残留量的测定气相色谱-质谱法 GB/T 23193-2008 茶叶中茶氨酸的测定高效液相色谱法 GB/T 21729-2008 茶叶中硒含量的检测方法 GB/

茶叶检测的国家标准有哪些？

GB/T 23205-2008 茶叶中448种农药及相关化学品残留量的测定液相色谱-串联质谱法 GB/T 23204-2008 茶叶中519种农药及相关化学品残留量的测定气相色谱-质谱法 GB/T 23193-2008 茶叶中茶氨酸的测定高效液相色谱法 GB/T 21729-2008 茶叶中硒含量的检测方法 GB/T 23376-2009 茶叶中农药多残留测定气相色谱/质谱法 GB/T 23379-2009 水果、蔬菜及茶叶中吡虫啉残留的测定高效液相色谱法 GB/T 5009.176-2003 茶叶、水果、食用植物油中三mgc杀螨醇残留量的测定 GB/T 23776-2009 茶叶感官审评方法 GB/T 5009.57-2003 茶叶卫生标准的分析方法

什么是符合国家预包装要求的包装茶叶？

标示应包括食品名称、配料表、净含量和规格、生产者和 (或)经销者的名称等。预包装食品标签标示应包括食品名称、配料表、净含量和规格、生产者和 (或)经销者的名称、地址和联系方式、生产日期和保质期、贮存条件、食品生产许可证编号、产品标准代号及其他需要标示的内容(如辐照食品、转基因食品、营养标签、质量等级)。包括预先定量包装以及预先定量制作在包装材质和容器中并且在一定量限范围内具有统一的质量或体积标识的食品。在包装完成后即具有确定的量值，这一确定的量值应是“在一定量限范围内具有统一的质量或体积标识“茶叶预包装准则要求：1、所有预包装食品营养标签强制标示的内容包括能量、核心营养素的含量值及其占营养素参考值（NRV）的百分比：当标示其他成分时。