当前位置：
首页 >
资讯 >
茶叶知识> 正文
茶儿茶素体外氧化产物分析
2021-02-21 12:57:18热度:206°C
采用体外模拟发酵，对从
绿茶中提取的
茶多酚（其中儿茶素含量为７８．０９％）进行酶促氧化、化学氧化和自动氧化，制取茶色素，经ＨＰＬＣ分析，结果表明，酶促氧化格化学氧化的产物吸收峰均能得到明确分辨，其保留时间与
红茶汤中茶色素成分相吻合，而自动氧化的产物中测缺少ＴＦｓ。优化的化学氧化法制得的茶色素中ＴＦｓ、ＴＲｓ１含量 酶促氧化制品。
完成机构：安徽农业大学
茶叶末釉香炉
如何营销茶叶
>
