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超声法提取茶多酚的实验研究

以水提取法为对比，用频率为２０ＫＨｚ的超声波提取茶多酚，并对两种工艺的茶多酚样品及其主要成分儿花素进行定性检查和定量比较，结果证明超声提取能提高茶多酚得率，提取１０ｍｉｎ，比水提取３０ｍｉｎ的得率提高４０％以上，省时，节能，避免茶多酚的高温氧化。

完成机构：南京中医药大学

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