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茶叶脱咖啡碱方法综述

对国内外茶叶脱咖啡碱方法的研究成果和研究现状进行了综述，评价分析了热水浸提法，有机溶剂萃取法、膜分离法、沉淀法，超临界ＣＯ２萃取法，柱层析法等方法的优缺点，认为以柱层析法为主，配套采用一定的前处理和后续工序，或许是可行性强的工业化脱碱工艺。

完成机构：湖南农业大学食品科学技术学院

贵州茶叶厂茶叶渣晒干

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