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脉冲辐解测定茶多酚四个组分的单电子还原电位

2021-02-21 12:24:05热度:154°C

采用脉冲电子辐解瞬态吸收光谱装置，以杜醌（ＤＱ）做对比物，在ＰＨ＝７的磷酸缓冲溶液中茶多酚４个组分：表涔食子儿茶素没食子酸酯（ＥＧＣＧ）、没食子儿茶素没食子酸酯（ＥＣＧ）表没食子儿茶素（ＥＣ）的电子还原电位值Ｅ１／７，分别为－３２１ｍＶ、－３２６ｍＶ、－３３１ｍＶ和－３３０ｍＶ，均比生物靶分子胸腺嘧啶的单电子还原电位高，表明茶多酚４个组分的亲电性能均强于ＤＮＡ碱基中亲电子性能最强的嘧啶碱基，并可作

完成机构：中国科学院上海原子核研究所辐射化学开放研究实验室

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脉冲辐解研究茶多酚4个组分清除羟自由基机理

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