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南丰蜜桔果茶的研制

以南丰蜜桔汁、桔皮浆、胡萝卜浆为主要原料配制而成的南丰蜜桔果茶，是具有较高的营养价值和保健功能的饮料。本研究科学地确定了合理醉心主和加工工艺，应用高新技术攻克了桔皮脱苦、胡萝卜脱臭、饮分层及防止变味变色等技术难关，使饮料的色泽及风味达到上乘质量。

完成机构：南昌大学食品科学与工程系

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