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储藏茶叶:茶叶应该如何存放？

2020-11-07 08:45:27热度:149°C

茶叶应该如何存放？

并不是所有的茶叶都储存越久越好，下面就了解下有关茶叶储存的知识。很多人一提起怎样保存茶叶，第一反应就是放在冰箱里，茶叶的保存方法很多，主要就是防止茶叶遇到空气中的水返潮。茶叶能放多久通常来说，密封包装的茶叶保质期是12个月至24个月不等，在茶叶的包装袋上会标明。而散装茶叶的保质期相对来说短一些，茶叶保质期也要看茶叶发酵的程度。比如普洱茶熟茶是全发酵的茶叶，存放得越久就越好喝，铁观音是半发酵的茶叶，所以不能像普洱茶那样陈放。最好将茶叶密封好，再放入冰箱的冷藏室中，茶叶的保存方法冰箱保存将茶叶放入干燥、无异味、可密封的容器中，再放入冰箱的冷藏柜中即可。如果茶叶数量少而且很干燥，也可以直接用二层防潮性能好的薄膜袋包装密封，再放入冰箱中储存。罐子存放将茶叶装入有双层盖的马口铁茶叶罐中，最好装满不留空隙，这样罐子里的空气比较少，并用胶布将盖子的缝隙封住，再将茶罐装入两层尼龙袋中，保温瓶存放将茶叶装入干燥、无异味的保温瓶中，再用白蜡将瓶口密封。陶瓷坛储存法选用干燥无异味，用牛皮纸把茶叶包好，中间嵌放石灰袋一只，上面再放茶叶包，这种方法利用生石灰的吸湿性能，使茶叶不受潮，能在较长时间内保持茶叶品质，食品袋储藏法先用洁净无异味白纸包好茶叶，再包上一张牛皮纸，然后装入一只无空隙的塑料食品袋内，将袋内空气挤出，随即用细软绳子扎紧袋口取一只塑料食品袋，将袋内空气挤压在用绳子扎紧口袋，最后把它放进干燥无味的密闭的铁桶内。木炭密封的储藏法利用木炭极能吸潮的特性来储藏茶叶。立即用火盆或铁锅覆盖，待晾后用干净布将木炭包裹起来，放于盛茶叶的瓦缸中间。缸内木炭要根据胡潮情况，茶叶存放注意事项水分的控制水分是促进茶叶成分发生化学变化反应的溶剂，茶叶中的有益成分扩散移动和互相作用也就越显著，茶叶的陈化变质也就越迅速。茶叶储存的最佳含水量为3%。当茶叶储存的含水量在6%以上时，茶叶的变质相当明显。与茶叶品质有关的水浸出物、茶多酚、叶绿素下降明显。茶黄素、茶红素、茶多酚、水浸出物下降也越多，对红茶品质不利的茶褐素却随之而增多。避免接触异味源由于茶叶含棕榈酸和萜烯类化合物，使得茶叶具有很强的吸附作用。能将各种异味吸附在自己身上。如果将茶叶与有异味的物品，如烟草、油脂、化妆品、腌鱼肉、樟脑等混放在一起，从而严重影响茶叶的品质。能加快茶叶的自动氧化，茶叶一般适宜低温冷藏，这样可减缓茶叶中各个成分的氧化过程。将茶叶储存在零下5度，茶叶的氧化变质会非常慢；几乎能完全防止品质劣变。一般以10℃左右茶叶储存的效果较好，则茶叶储存的效果就更好。光照的控制光线除了促进茶叶色素氧化变色以外，还能使茶叶中的某些物质发生光化反应，有的人为了驱除茶叶中的潮气。把茶叶摊放在太阳下晾晒，这种做法有损茶叶品质。因为茶叶绿茶在经阳光照射之后。变质的速度是较慢的，较易贮藏。避开光照、高温及有异味的物品，就可较长时间保存。普洱茶如果保存得当，普洱茶会越陈越香。取一广口陶缸：将老茶、新茶掺杂置入缸内，以利陈化，对于即将饮用的茶饼。可将其整片拆为散茶，放入陶罐中(勿选不透气的金属罐)。

茶叶怎样保存

家庭贮藏绿茶可采用生石灰吸湿贮藏法。即选择密封容器(如瓦缸、瓷坛或无异味的铁筒等)，将生石灰块装在布袋中，茶叶用牛皮纸包好放在布袋上，放置在mgc凉干燥的环境中。有条件的还可以将生石灰吸湿后的茶叶用镀铝复合袋包装，内置除氧剂，封口后置于冰箱中，可两年左右保持茶叶品质基本不变。是绿茶的再加工茶，含水量高，易变质。保管时应注意防潮，尽量存放于mgc凉干燥、无异味的环境中。3、红茶与乌龙茶：相对于绿茶来说，陈化变质较慢，较易贮藏。避开光照、高温及有异味的物品，就可较长时间保存。4、红茶因为已经完全发酵，保存期限比绿茶药长，罐装或用铝箔纸包装的茶包，放入纸袋的茶包约为两年。但是放置时间经过三年以后，香味就会消失，丧失原有的风味。5、普洱茶：普洱茶会越陈越香。取一广口陶缸：将老茶、新茶掺杂置入缸内，以利陈化，对于即将饮用的茶饼。可将其整片拆为散茶，放入陶罐中(勿选不透气的金属罐)，静置半月后即可取用，享受到较高品质的茶汤，判断茶叶是否变质的方法1、看干茶色泽新茶阶段的茶叶：2、看干茶色泽　新茶阶段的茶叶。干茶的条索较为完整、色泽也更加鲜艳，绿茶尤其如此，倘若茶叶过期或陈化过度。干茶的色泽会较为灰暗，没有光泽度，绿茶陈化之后，干茶的色泽会存在明显的变化过程，3、摸干茶湿度另外。干茶的干湿程度也能说明一定的问题，对含水率有着严格的要求，而存放时间过长的茶叶。由于长时间的静置，茶叶的含水率会有所上升，如果干茶能轻易折断、捏成粉末状的。则说明含水率在可控范围内，则茶叶含水率偏高，4、喝茶汤滋味以上的几个方法。是针对干茶而言的。

平时在家怎么存放茶叶

由于受水分、温度、湿度、光照、氧气等因素的影响，选择合适的包装和贮存方式对保持茶叶的品质至关重要。采用铝箔袋真空包装或铝箔袋加除氧剂包装的保鲜效果较好；茶叶专用冷藏库是目前解决大批量茶叶贮藏保鲜的最有效方法。从茶叶的保质效果和节约能源来综合考虑，一般冷库的温度控制在4～10℃，但需要注意的是茶叶出库，从冷库内取出的整箱（袋）茶叶，应在室内放置一段时间。

茶叶是不是储存越久越好？

并不是所有的茶叶都储存越久越好，是分种类的，下面就了解下有关茶叶储存的知识。很多人一提起怎样保存茶叶，第一反应就是放在冰箱里，或者用铁罐密封，那除了这两种，茶叶还有哪些保存方法吗？其实，茶叶的保存方法很多，主要就是防止茶叶遇到空气中的水返潮。茶叶能放多久通常来说，密封包装的茶叶保质期是12个月至24个月不等，在茶叶的包装袋上会标明。而散装茶叶的保质期相对来说短一些，因此在购买的时候，应该尽量选择当年的新茶。当然，茶叶保质期也要看茶叶发酵的程度。比如普洱茶熟茶是全发酵的茶叶，存放得越久就越好喝，收藏价值也越来越高。铁观音是半发酵的茶叶，所以不能像普洱茶那样陈放。如果你要放很久才喝，最好将茶叶密封好，再放入冰箱的冷藏室中，这样可以延长保存时间，同时也不会影响口感。茶叶的保存方法冰箱保存将茶叶放入干燥、无异味、可密封的容器中，再放入冰箱的冷藏柜中即可。如果茶叶数量少而且很干燥，也可以直接用二层防潮性能好的薄膜袋包装密封，再放入冰箱中储存。罐子存放将茶叶装入有双层盖的马口铁茶叶罐中，最好装满不留空隙，这样罐子里的空气比较少，茶叶不容易变质。记住双层盖都要盖紧，并用胶布将盖子的缝隙封住，再将茶罐装入两层尼龙袋中，封好袋口。保温瓶存放将茶叶装入干燥、无异味的保温瓶中，盖紧盖子，再用白蜡将瓶口密封。陶瓷坛储存法选用干燥无异味，密闭的陶瓷坛一个，用牛皮纸把茶叶包好，分置于坛的四周，中间嵌放石灰袋一只，上面再放茶叶包，装满坛后，用棉花包紧。石灰隔1-2个月更换一次。这种方法利用生石灰的吸湿性能，使茶叶不受潮，效果较好，能在较长时间内保持茶叶品质，特别是龙井、大红袍等一些名贵茶叶，采用此法尤为适宜。食品袋储藏法先用洁净无异味白纸包好茶叶，再包上一张牛皮纸，然后装入一只无空隙的塑料食品袋内，轻轻挤压，将袋内空气挤出，随即用细软绳子扎紧袋口取一只塑料食品袋，反套在第一只袋外面，同样轻轻挤压，将袋内空气挤压在用绳子扎紧口袋，最后把它放进干燥无味的密闭的铁桶内。木炭密封的储藏法利用木炭极能吸潮的特性来储藏茶叶。先将木炭烧燃，立即用火盆或铁锅覆盖，使其熄灭，待晾后用干净布将木炭包裹起来，放于盛茶叶的瓦缸中间。缸内木炭要根据胡潮情况，及时更换。茶叶存放注意事项水分的控制水分是促进茶叶成分发生化学变化反应的溶剂，水分越多，茶叶中的有益成分扩散移动和互相作用也就越显著，茶叶的陈化变质也就越迅速。茶叶储存的最佳含水量为3%。当茶叶储存的含水量在6%以上时，茶叶的变质相当明显。以绿茶为例，随着含水量的增加，与茶叶品质有关的水浸出物、茶多酚、叶绿素下降明显。红茶也同样如此，含水量越高，茶黄素、茶红素、茶多酚、水浸出物下降也越多，与此同时，对红茶品质不利的茶褐素却随之而增多。避免接触异味源由于茶叶含棕榈酸和萜烯类化合物，使得茶叶具有很强的吸附作用。它就像海绵吸水一样，能将各种异味吸附在自己身上。如果将茶叶与有异味的物品，如烟草、油脂、化妆品、腌鱼肉、樟脑等混放在一起，无需多时就会被污染，从而严重影响茶叶的品质。温度的控制温度高，能加快茶叶的自动氧化，温度截止高，变质越快。茶叶一般适宜低温冷藏，这样可减缓茶叶中各个成分的氧化过程。相关试验表明，将茶叶储存在零下5度，茶叶的氧化变质会非常慢；贮存在零下20度，可久藏不变质，几乎能完全防止品质劣变。作为茶馆或家庭，一般以10℃左右茶叶储存的效果较好，如果降低到0-5℃，则茶叶储存的效果就更好。光照的控制光线除了促进茶叶色素氧化变色以外，还能使茶叶中的某些物质发生光化反应，产生一种令人不愉快的异味，即通常所说的“日晒味”。有的人为了驱除茶叶中的潮气，把茶叶摊放在太阳下晾晒。这种做法有损茶叶品质，特别是对于高级绿茶更为不妥，因为茶叶绿茶在经阳光照射之后，温度逐渐升高，茶叶的内含物便会发生强烈的光化反应。茶叶忌长时间暴露茶叶长时间暴露，茶叶在光和空气的作用下，内含物质会发生自动氧化分解、挥发和缩合等反应，使茶叶香气散失、品质变劣，甚至吸附各种异味。还会吸附空气中的水分，干燥的茶叶自然会吸湿还潮。不同茶叶的保存方法绿茶绿茶如果存放不好的话，是最容易变质的一种茶叶，所具有的香气就会不复存在了，而且颜色也会变的很暗淡，家庭贮藏名优绿茶可采用生石灰吸湿贮藏法。即选择密封容器(如瓦缸、瓷坛或无异味的铁筒等)，将生石灰块装在布袋中，置于容器内，茶叶用牛皮纸包好放在布袋上，将容器口密封，放置在mgc凉干燥的环境中。有条件的还可以将生石灰吸湿后的茶叶用镀铝复合袋包装，内置除氧剂，封口后置于冰箱中，可两年左右保持茶叶品质基本不变。茉莉花茶绿茶经过再加工就是茉莉花茶，它的水分是很高的，当然也会特别容易变质。保管时应注意防潮，尽量存放于mgc凉干燥、无异味的环境中。乌龙茶以及红茶它们和绿茶相比，变质的速度是较慢的，较易贮藏。避开光照、高温及有异味的物品，就可较长时间保存。普洱茶如果保存得当，普洱茶会越陈越香。目前较广为采用的是“陶缸堆陈法”：取一广口陶缸，将老茶、新茶掺杂置入缸内，以利陈化。对于即将饮用的茶饼，可将其整片拆为散茶，放入陶罐中(勿选不透气的金属罐)，静置半月后即可取用。这是因为一般的茶饼往往外围松透，中央气强。经过上述“茶气调和法”处置后，即可让内外互补，享受到较高品质的茶汤。