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茶叶保鲜贮藏技术的研究进展
2021-02-21 11:41:49热度:134°C
本文综合了近年来
茶叶贮藏保鲜的研究结果，认为
茶叶贮藏中陈化劣变的主要内在实质是茶叶内含膳类、茶多酚，维生素、氨基酸等物质的自动氧化和降解。造成
茶叶陈化的外界因素主要是水分、氧气、温度和光线。因此．茶叶的保鲜贮藏首先要严格控
制茶叶的含水量;其次是选择优良的包装材料；再次是运用先进科学的贮藏方法。
完成机构：安徽省农科院茶叶研究所，245600
乌毫茶叶装茶叶的碗
