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流动注射分析法优选茶保健食品配方的研究

采用流动注射分析法对茶多酚和几种植物提取物的抗氧化活性进行了测定。结果发现，茶多酚能增强植物提取物的抗氧化活性。因此选择几种植物提取物和茶多酚配伍，进行正交试验，根据抗氧化活性的大小，选择最佳的茶保健食品配方。

完成机构：中华全国供销合作总社杭州茶叶研究院,浙江杭州310016

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