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普洱茶废料中茶多酚提取工艺的研究

利用有机溶剂法提取普洱茶废料中的茶多酚，优化和确定了茶多酚提取工艺中的乙醇体积分数、料液比、浸提时间和浸提温度等4个参数。结果表明，采用体积分数为60％乙醇水溶液，料液比为1：30。在60℃条件下提取50min，茶多酚的提取率为20．5％。

完成机构：哈尔滨市食品药品监督管理局,黑龙江哈尔滨150001

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