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“茶韵”辨析

从唐代开始就有人用“韵”来评价茶叶品质。品茶的韵有两种含义，一是味觉的感应，即余味或回味，一是品茶可以领会的茶韵，这种茶韵是精神产物。茶韵与茶叶品质有关，但不等于茶叶品质。影响茶叶品质的只有客观因素，而影响茶韵的既有客观因素。又有主观因素。领会茶韵，首先要有好茶，其次要会喝茶，第三要有好的环境和心境。

完成机构：[1]湖南省农业科学院,长沙410125 [2]中南大学研究生院隆平分院,长沙410125 [3]湖南省农业科学院茶叶研究所,长沙410125

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