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茶叶放冷藏:茶叶放在冰箱的冷冻室，还是冷藏室

2020-11-07 08:31:21热度:624°C

茶叶放在冰箱的冷冻室，还是冷藏室

茶叶不能放在冰箱里储存，因为茶叶的吸湿性颇强，贮存空间的相对湿度最好控制在50%以下，贮存期间茶叶水分含量须保持在5%以下。茶叶储存方法：根据茶叶的特性和造成茶叶陈化变质的原因，茶叶的储藏保管以干燥（含水量在6%以下，最好是3%－4%）冷藏（最好是零摄氏度）无氧（抽成真空或充氮）和避光保存为最理想。可抓住茶叶干燥这个必需的要求，根据各自现有条件设法延缓茶叶的陈化过程，扩展资料茶叶的保质期：国家以食品卫生标准为依据制订了茶叶标准，对保质期也作出了限定。但国家对普洱茶没有制定标准，因为它是全发酵产品，比较难制定保质期标准。其他茶叶应该严格按照国家标准来操作。

茶叶为什么要冷藏保存？

冷藏如果是短时间保存，放在冰箱的冷藏室，将冷藏温度调到5摄氏度以下即可。如果茶叶包装是已经开封的，则最好放冷冻室。冷藏温度以维持0～5摄氏度最经济有效；茶叶很容易吸湿及吸收异味，因此应特别注意包装贮存是否妥当，在包装上除要求美观、方便、卫生及保护产品外，尚需要讲求贮存期间的防潮及防止异味的污染，以确保茶叶品质。引起茶叶劣变的主要因素有︰1、光线。3、茶叶水分含量。4、大气湿度。其中微生物引起的劣变受温度、水分、氧气等因子的mgc，而异味污染则与贮存环境有关。因此要防止茶叶劣变必须对光线、温度、水分及氧气加以控制，包装材料必须选用能遮光者，如金属罐、铝箔积层袋等，氧气的去除可采用真空或充氮包装，亦可使用脱氧剂。茶叶贮存方式依其贮存空间的温度不同可分为常温贮存和低温贮存两种。因为茶叶的吸湿性颇强。

茶叶是要冷藏还是放常温下

冷藏如果是短时间保存，随时都要取出来喝，放在冰箱的冷藏室，将冷藏温度调到5摄氏度以下即可。如果茶叶包装是已经开封的，要保存一年以上，则最好放冷冻室。贮存期六个月以内者，冷藏温度以维持0～5摄氏度最经济有效；贮藏期超过半年者，以冷冻（-10至-18摄氏度）较佳。扩展资料：茶叶很容易吸湿及吸收异味，因此应特别注意包装贮存是否妥当，在包装上除要求美观、方便、卫生及保护产品外，尚需要讲求贮存期间的防潮及防止异味的污染，以确保茶叶品质。引起茶叶劣变的主要因素有︰1、光线。2、温度。3、茶叶水分含量。4、大气湿度。5、氧气。6、微生物。7、异味污染。其中微生物引起的劣变受温度、水分、氧气等因子的mgc，而异味污染则与贮存环境有关。因此要防止茶叶劣变必须对光线、温度、水分及氧气加以控制，包装材料必须选用能遮光者，如金属罐、铝箔积层袋等，氧气的去除可采用真空或充氮包装，亦可使用脱氧剂。茶叶贮存方式依其贮存空间的温度不同可分为常温贮存和低温贮存两种。因为茶叶的吸湿性颇强，无论采取何种贮存方式，贮存空间的相对湿度最好控制在50%以下，贮存期间茶叶水分含量须保持在5%以下。参考资料来源：中国网-新买的茶叶能保存多久?参考资料来源：百度百科-茶叶储存

为什么茶叶要冷藏?

叶绿素、茶多酚、维C等在室温环境中容易被氧化，茶叶失去鲜度也就不好喝了。

家庭茶叶存放，你做对了吗？

可能很多茶友都经历过，某款茶一开始本来很好喝的，颜色、香气、滋味就全变了呢？因为存放没有做到位而让好茶不再，掌握常规的茶叶储存方法，要避光、干燥、密封、mgc凉、无异味、无污染，可是不同的容器，家庭存茶的不同容器瓷器瓷的材质本身是很致密的，但瓷罐一般配的是木头或硅胶盖子，密闭性不如金属罐，存放时要注意盖子的材质是否有异味，瓷罐适宜短期存茶。紫砂容器、陶器紫砂用具历来都是与茶相伴而生的，紫砂容器的的透气性最好，尤其适合存放那些需要后期陈化的茶品，具有较强的透气性和吸水性，相对于紫砂容器价格便宜很多，对于普通的茶叶收藏爱好者而言已经足够。新买回来的容器，一定要进行彻底清洗后再使用。可以用一些低档茶叶煮水清洗，晾干后再放茶铁罐铁罐密闭性更好。尤其是带下压式、打开的时候需要撬起来的盖子的铁罐，但需注意的是铁罐必须置于干燥处，避免生锈腐蚀。锡罐公认存茶最好的容器，一是锡罐无金属味，二是锡罐传热慢，能维持罐内恒定的温度，三是锡罐一般盖子都很深，所以锡罐的价格相对也比较高。我们可以选择更经济实惠的存茶工具，瓦楞纸盒就是一个不错的选择。虽然纸盒存茶的优点比不上紫砂容器，一来比较容易得到且价格低廉，二来也具备通风、透气的特征。纸盒存放也要注意其本身的是否有异味，最好放置一段时间后使用。存放在纸箱的茶建议整桶存放，如果是比较大的纸箱，建议只存放紧压茶。几乎家家必备的保温瓶，也是很好的存茶器皿，暖瓶能够有效隔绝外界空气，维持瓶内温度稳定。放入茶叶，真空状态更容易保持茶香。关于冰箱存茶随着大家对健康的追求，茶作为中国最传统的饮品又一次成为时尚。适合放在冰箱的：铁观音（清香型）如西湖龙井、碧螺春、信阳毛尖等绿茶，需要随时饮用，可以放入冷藏室，如果是没有开封且又想保存一年以上的茶叶，则应放入冷冻室；发酵程度比较低的清香型乌龙茶也适合冰箱存放。一般都会放一些其他食材。因为茶叶具有很强的吸附性，在冰箱中存放时要特别注意茶叶的密封。可装进干净无味的密封袋后再放入冰箱。可以在确保茶叶包装密封性良好的基础上，再套一个干净的密封袋存放。2、从冰箱冷冻室里取出的茶叶，应该首先让茶叶罐内茶叶温度回升到室温后再取出。茶叶很容易凝结空气中的水分，从而增加含水量，导致茶叶加速发生质变。灵活存放类：红茶红茶多数情况下常温下保存即可，对茶叶的品质影响不大。但一些品质较高、原料较细嫩的红茶（例如金骏眉），通常茶黄素含量也较高，在密封的情况下，是可以在冰箱低温的环境下储存一段时间的，这样有利于减慢红茶的褐变速度。白茶和以六堡茶、普洱（熟茶）为代表的黑茶类白茶涉及到后期的转化，六堡茶更是需要后期的陈化来发挥更好的饮用价值，都需要通风、mgc凉、干燥的环境。指存茶房间和器皿不能有化工或者重金属的污染源。外包装可选择双层或者多层的瓦楞纸箱，或者陶制容器、竹箩筐、木盒等。陶制类容器要求不能上釉，以保持其透气性。使用前清洗干净，木盒存放不要选择有香味或异味的，以避免茶叶吸附异味，影响品质6、传统工艺六堡茶和现代工艺六堡茶分开存放，不同年份分类存放，外包装上可标注茶品信息。不必再拆封存放，用原包装整件存放即可。8、离地离墙存放。要存放的六堡茶，包装合适后可以放置在有一定高度的木架上，同时和墙体保持一定距离。可以在存茶室内不同角落放置适量木炭或者竹炭除湿。再适当开窗通风。如果使用纸箱，可以用棉纸将纸箱外围包裹起来。