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茶叶包子:【鉴赏】优秀茶叶包装赏析

2020-11-07 08:25:57热度:221°C

【鉴赏】优秀茶叶包装赏析

茶叶比茶包好吗？

茶叶和茶包本质上是没有品质优劣的必然的。和被剁成块的土鸡，我们通常喝到的袋泡茶包用的茶都比较差，所以给人的印象就是袋泡茶包品质差，事实上也可以拿好的茶来做，我就有给客人做过高品质袋泡茶包经历。也不是所有差的茶都是拿来打茶包的，品质差的茶散茶也很多。所以茶包也好，散茶也好没有必然的，只是通常的一种习惯认知，是不会在意茶的外在形态，而更注意茶本身的香气和口感。名贵的茶，一般不作塑型、包泡袋，因为有些茶的品质可以通过茶底表现出来，做成泡袋都会影响茶的外观形象，或造成过碎。

用茶叶水发面做馒头好吗

想要馒头柔软好吃，下面是我自己搜集的靠谱发面方法，和面的过程中:少量多次的加水，会使和成的面团有弹性，先用面粉顺（逆）时针方向擦盆。直至面盆内壁光亮，边加水边搅拌，把沾在双手上的面粉揉搓干净，必要时可沾点水，手上的面粉清理干净后再将面粉揉成团，和完的面团盖上盖子约20分钟（天气干燥的日子:可在面团表面抹点水），再反复揉至面团光滑细腻就算饧好了，硬面（面条类）。4、面团的软硬有讲究。做面条时为防面条糟糟的:面要适当硬些，再在面粉里稍加点盐，会让面条吃起来更有口劲（两人份的盐量不超过小指甲的1/，面条也会糟，做饼馒头包子等则不加），做饼时面软些。做包子（馒头饺子）时，太软了，和玉米面时:为防玉米面沾手。时不时在手上沾点水就可轻松解决，发面过程。1、面粉与白糖拌匀 2、干酵母兑入30度左右的温水化开:鸡蛋打散再倒入拌匀（可以先用一半的水量将酵母化开，静置5分钟后分多次倒入面粉中拌匀，另一半水与鸡蛋打匀后再倒入面粉中，拍摄图片的这次发面我偷懒了。呵呵~） 3、将面粉充分揉拢成光滑的面团 4、蒸锅内放入60－70度左右的热水和一个支架，面盆放在支架上（不让面盆接触热水），进入发酵程序 5、面团发酵好的状态是，面团体积膨大至原来的1.5－2倍左右大、有醉人的酵香和面香、面团表皮薄、透明、光亮且能看到破孔、面团内部充满均匀的蜂窝状的气孔（总被朋友问发面需要多少时间:发酵完成的速度和质量会因食材用量、操作程序、温度、湿度、南北地域等因素而有所不同的？