隽永[Juanyong]唐代时称呼煮茶时第一次煮泡出来的茶汤，以备增味和止沸，有时也直接用来奉客。陆羽《茶经·五之煮》:“第一煮水沸，而弃其沫之上有”是书《六之饮》:若坐客数“六人已下，不约碗数，但阙一人而已，其隽永补所阙人。”
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