四川黑茶

四川黑茶[Sichuan dark tea] 亦称“四川边茶”。产于四川的黑茶的统称。分南路边茶和西路边茶两类。前者是采割来的茶枝叶经杀青、扎堆、蒸、馏、晒干而成；后者是采割来的茶枝叶直接晒干即成。南路边茶主产雅安、天全、荥经等地，主销西藏。用南路边茶蒸压加工成的紧压茶，历史上分二等六级；上等称为细茶，分毛尖、茅细、康砖三种；中等称为粗茶，分金尖、金玉、金仓三种。现已简化为康砖、金尖两个花色。西路边茶主产都江堰、崇庆、大邑等地。蒸压加工成的方包茶或圆包茶，主销四川阿坝藏族自治州及青海、甘肃、新疆等地。