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六大茶类的基本工艺

⑴绿茶：鲜叶-杀青-揉捻（做形）-干燥
⑵黄茶：鲜叶-杀青-揉捻-闷黄-干燥
⑶黑茶：鲜叶-杀青-揉捻-渥堆-干燥
⑷白茶：萎凋-干燥（新工艺白茶：萎凋-轻揉-干燥）
⑸青茶（乌龙茶）：萎凋-做青-炒青-揉捻（做形）-干燥
⑹红茶：萎凋-揉捻-“发酵”-干燥如何区分茶叶上善若水茶叶

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