名茶品鉴：安吉白片

外形：扁平挺直色泽：翠绿

汤色：清澈明亮

香气：香高持久

滋味：鲜爽甘甜

叶底：成朵肥壮，嫩绿明亮

安吉白片又名玉蕊茶，创制于1981年，为安吉著名特产绿茶。主要产于浙江省安吉县的山河乡。

安吉白片茶采摘幼嫩，处理精细。一般谷雨前后开采，采摘标准为芽苞和一芽一叶初展，芽叶平均长度2.5厘米，白片茶炒制技术精湛，炒制技巧独树一帜。主要工艺分杀青、清风、压片、干燥四道工序。安吉白片茶1988年在浙江省名茶评比会上被列为省级名茶。1989年在农牧渔业部优质产品评比会上又荣获全国名茶称号。