名茶品鉴红茶：白琳工夫

外形：条索细长弯曲，茸毫多呈颗粒绒球状

色泽：黄黑

汤色：艳丽红亮

香气：鲜纯有毫香

滋味：清鲜甜和

叶底：鲜红带黄

白琳工夫茶系小叶种红茶，当地种植的小叶群体种具有茸毛多、萌芽早、产量高的特点。产于福鼎县太姥山白琳、湖林一带。太姥山地处闽东偏北，与浙江毗邻，地势较高，群山叠翠，岩壑争奇，茶树常种于崖林之间。茶树根深叶茂，芽毫雪白晶莹。闽、粤茶商在福鼎经营加工工夫茶，广收白琳、翠郊、蹯溪、黄岗、湖林及浙江的平阳、泰顺等地的红条茶，集中于白琳加工，白琳工夫由此而生。