红茶是国际茶叶市场的大宗产品，属于全发酵茶类，是以茶树的一芽二、三叶为原料，经过萎凋、揉捻（切）、发酵、干燥等典型工艺过程精制而成。因其+茶色泽和冲泡的茶汤以红色为主调，故名红茶。我国红茶种类较多，产地较广．有特有的功夫红茶和小种红茶，也有红碎茶。
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