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茶叶的形态:茶叶鉴别外形

2020-11-07 07:55:12热度:213°C

茶叶鉴别外形

茶树的形态

按照植株形态——茶树主干的不同，茶树分为乔木型、半乔木型（小乔木型）、灌木型。乔木型茶树的特点是，植株高大，主干直立明显。树高3～5米，甚至高达10米以上的茶树，称之为乔木型。早已发现了为数众多的野生大茶树，如2700龄的云南省千家寨哀牢山大茶树，邦崴古茶树”茶树王”的勐海县南糯山人工栽培八百年的南糯山大茶树等。半乔木型（小乔木型）的特点是，在自然生长状态下，植株高度中等，分枝部位离地面较近，等茶树品种，多分布于我国福建、广东等茶区。

茶叶的各种形状是如何揉出来的？

我们平时见到的茶，制成这些造型最重要的工艺，便是揉捻了。揉捻茶叶主要有三个作用。一、揉捻成形，为茶叶外形打基础揉捻最显而易见的作用就是给茶叶“做造型”本来松散自然的形态。经过特殊的手法揉搓，就形成了各种各样的形态，最常见的条索形茶比如。球形茶比如，这些形状都得益于揉捻这个工艺，有的茶也运用了其他方法辅助造型，二、使茶叶细胞破损。茶叶的细胞适度破损，细胞中的汁液会溢出茶叶表面，在泡茶的时候茶叶中的物质才能浸出，简单说就是能泡出味，三、为茶叶发酵做准备这个作用主要是制作红茶的时候体现的。经过揉捻之后的茶叶。细胞破损，于是茶中的有效物质和参与发酵的酶充分接触，为接下去的发酵工序做好了准备，揉捻茶叶具体是怎么操作的呢，传统方法当然是手工揉捻了？最常用的方法是茶叶放到竹筛上揉搓。现代茶叶的制作。主要使用机械揉捻。

茶叶鉴别外形

茶叶的鉴别之一外形鉴别法：从茶的形状上辨别：每一种茶都有一定的标准形状，有许多种茶叶都是根据形状来分级的。条件是茶叶的老嫩，老而粗大的总比幼嫩紧结又整齐的品质差。此外，茶梗、茶片、茶末含量多者不好，夹杂物更不该有。如红茶以短齐而不碎杂、紧结而不松薄者为佳；其他茶类仍以叶身细长卷曲如鹰鼻者为上品，佛手形者次之，叶短而舒直且夹杂着茶梗和粗叶的，便是下品了。最后，懂得买茶的朋友都知道，想要买到好的茶叶，直接去茶农处买是最好的。如果你想要买安全不打农药的茶叶，可以到待客九品上预订，茶树下放养跑山鸡，虫害较少，严格控制质量。

绿宝石的茶叶形态

灌木型，干枝角度：60° 50° 60° 50° 50° 55° 55° 65° 60° 50° 55° 55° 55°（13组数字）枝叶角度：50° 55° 80° 55° 60° 65° 55° 55° 75° 60° 65° 65° 65°60°（14组数字）叶长×叶宽：单位厘米）花：花冠较平张，单位厘米）主杆灰褐色，分枝性强。成叶深绿，芽叶稍淡绿，叶椭圆形，叶面平张稍上合，叶缘波浪形，叶齿较深密，叶肉厚较脆，叶肉光滑稍有凹凸，叶尖较尖，叶尖小裂浅。