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茶叶蛋的料:茶叶蛋怎么做？需要什么材料？

2020-11-07 07:54:45热度:276°C

茶叶蛋怎么做？需要什么材料？

材料：茶叶、老抽、盐、鹌鹑蛋、鸭蛋、鸡蛋、八角。做法：1、把鸡蛋、鸭蛋、鹌鹑蛋洗干净，放入锅里；2、加冷水，少许盐，烧开，再煮三分钟；3、把蛋捞起，放入篮子里掂几下；4、把蛋再放到锅里，加入老抽、茶叶、八角继续煮，煮15分钟左右，也可以多煮会，更入味，注意汤别熬干；5、和汤一起盛起来，把蛋浸在汤里，蛋会更入味。

煮茶叶蛋应该用什么茶叶？

普洱生茶+龙井，普洱茶煮过之后醇厚，龙井清香，有的人喜欢红茶。

做茶叶蛋的配料？

茶叶蛋的制作材料：蛋 10个八角5公克陈皮5公克桂皮5公克红茶 2大匙酱油 1/2碗盐 1小匙茶叶蛋的做法：(1)茶叶蛋要好吃，八角、陈皮、桂皮绝对少不了。(2)首先要将蛋用海绵刷洗干净。(3)锅中放入冷水与鸡蛋。(4)切记水量一定要盖过鸡蛋才可以。(5)水里可以加入盐1小匙，并用中火将蛋煮熟。(6)等蛋煮熟后，即可将蛋捞起并迅速浸入冷水中，蛋壳才会比较好剥。(7)如果没有红茶叶，用红茶包里的红茶也可以。(8)在电锅内锅里加适量的水以及酱油、红茶叶、药材与鸡蛋。(9)将锅子放入电锅中煮约1小时，就是香喷喷的茶叶蛋了！煮茶叶蛋说起来很简单，但是要煮得像清香入味，首先得挑选新鲜个大的鸡蛋，然后放入水中煮至八成熟。这火候可有得讲究，把鸡蛋捞出，就轻轻敲碎鸡蛋外壳。接着才真正地进入煮茶叶蛋的程序，在一锅高出蛋面两指的汤里放上盐2小勺、酱油100克、花椒茴香少许，还有就是最重要的放上一勺茶叶。这茶叶可有讲究。