常见茶叶品质缺陷的原因分析

（一）生青做青、杀青不足。

（二）青涩做青、杀青不足。

（三）苦涩走水不良。

（四）发酵气摇青不匀，老嫩叶差异大。

（五）渥红昧做青过度。

（六）淡薄晾青过度，原料偏粗老。

（七）粗淡原料偏粗老。

（八）璜昧包揉温度偏高、时间过长。

（九）青闷摇青不足，走水不畅。

（十）欠纯品种混杂等。

（十一）枯燥原料粗老等。

（十二）乌燥火功不当。

（十三）乌褐季节、水分控制等不良。

（十四）异杂味其他物质污染。

（十五）浑浊杀青、揉捻、包揉、水分问题。