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红碎茶的花色名称

红碎茶在国外称“Black tea”。我国在20世纪70年代称分级红茶，随后改称红碎茶，也称切细红茶。目前年产的红碎茶分为C.T.C茶和传统茶。肯尼亚几乎全生产C.T.C茶，印度大多是C.T.C茶。世界红茶总产量中大多属C.T.C茶。现在，我国生产C.T.C茶仅占国内红碎茶总量的2%左右，只有云南和海南有部分茶厂还有生产，其他红碎茶的产区大多生产传统茶。红碎茶的花色名称见表3-6-1。

表3-6-1红碎茶花色名称

类别

花色名称

英文名称

简称

叶茶类

花橙黄白毫

Flowery orange pekoe

FOP

橙黄白毫

Orange pekoe

OP

白毫

Pekoe

P

碎茶类

花碎橙黄白毫

Flowery broken orange pekoe

FBOP

碎橙黄白毫

Broken orange pekoe

BOP

碎白毫

Broken pekoe

BP

片茶类

碎橙黄白毫片

Broken orange pekoe fanning

BOPF

白毫片

Pekoe fanning

PF

橙黄片

Orange fanning

OF

片

Fanning

F

末茶类

茶末

DUST

D

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