黄茶是指初加工时经过一道“闷黄”工序所制的茶类。它具有“黄叶黄汤”的基本品质特征，既不似绿茶的清醇甘爽，又不似红茶的甜和浓强。黄茶是以醇和厚味、火功旺重给消费者一种朴实无华的感受。黄茶包容性强，老嫩相差甚大。嫩者，单芽名贵；老者，叶大梗粗，亦是部分消费者杯中之宝。本章就各种黄茶的起源、加工及感官审评方法介绍如下。
黄茶加工与审评的关系
黄茶加工审评与检验 重庆
黄茶审评的技术和方法
黄茶审评的专业术语
黄茶加工工艺包括
黄茶加工工艺流程图
黄茶的加工工艺流程是什么
黄茶加工工艺中最重要的一个环节是什么
黄茶加工的关键工艺是
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