冻顶茶一年四季均可采摘。
春茶采期从3月下旬至5月下旬;夏茶5月下旬至8月下旬;秋茶8月下旬至9月下旬;冬茶则在10月中旬至11月下旬。
采摘未开展的一芽二、三叶嫩梢。
采摘时间每天上午10时至下午2时最佳，采后立即送工厂加工。
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