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氧化的茶叶:红茶叶时间长了氧化变黑能不能喝

2020-11-07 07:33:47热度:245°C

红茶叶时间长了氧化变黑能不能喝

茶叶被氧化了还能喝吗,对人体有害吗?

茶叶本身是一种微毒性物质，在大众认为这是潮湿了。

绿茶放久了还能喝吗

一般的绿茶保存期是在12个月-18个月，但是有条件的话可以保存几年茶还有新茶的茶香，保存条件差的一两个月就没有新茶的香味了。另外绿茶能保存到什么时候不能喝那有是另一回事了，这样绿茶就可保存到很长时间了，不过就是没有新茶的茶香了，口感和香气也大打折扣了。保存绿茶也是因人而异的。在绿茶存放过程中必须注意以下五点。忌湿润绿茶茶叶是一种疏松多孔的亲水物质，存放绿茶时，超过70%就会因吸潮而发生霉斑，忌阳光阳光会促进绿茶茶叶色素及酯类物质的氧化，能将叶绿素分解成为脱镁叶绿素。绿茶茶叶贮存在玻璃容器或透明塑料袋中，其内在物质会起化学反应，使绿茶茶叶品质变坏。忌氧气绿茶茶叶中的叶绿素、醛类、酯类、维生素C等易与空气中的氧结合，氧化后的绿茶茶叶会使汤色变红、变深，忌高温绿茶茶叶最佳保存温度为0-5℃。温度过高会使茶叶中的氨基酸、糖类、维生素和芳香性物质被分解破坏，使质量、香气、滋味都有所降低。高温会加速绿茶中的叶绿素降解，叶绿素会不断向脱镁叶绿素转化，茶多酚等物质在高温下自动氧化作用也会加剧。忌异味绿茶茶叶中含有高分子棕榈酶和萜稀类化合物。茶叶与有异味的物品混放贮存时，就会吸收异味而且无法祛除。