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茶叶的细胞:茶叶有哪些保健作用？

2020-11-07 07:27:55热度:175°C

茶叶有哪些保健作用？

茶多酚对人癌细胞和人正常细胞生长抑制作用的差异

尤其是对肠道致病菌具有不同程度的抑制和杀伤作用。同时它还能有效地防止耐抗生素的葡萄球菌感染，ECG与EGCG也具有抑制活性。茶多酚对能引起人体皮肤病的病原真菌，如头部白癣、斑状水泡白癣、汗状泡白癣和顽癣等寄生性真菌也具有很强的抑制作用。虽然茶多酚对肠道内的细菌有十分强大的杀伤和抑制作用，但是它对于肠道内的有益菌却起着保护作用，改善人体肠道内的微生物结构，提高肠道的免疫功能，对茶多酚抗菌活性成分的研究主要集中于儿茶素类(EC，EGCG)及黄酮类两种成分中，同时对病毒也具有较强的对抗作用。绿茶和红茶的提取物具有抑制甲、乙型流感病毒的作用。茶多酚对于胃肠炎病毒、A型肝炎病毒、植物病毒也有较强的对抗抑制作用。研究证实茶多酚确是一种新型人体免疫缺陷病毒逆转录酶的强烈抑制剂。3. 抗癌、抗突变作用对茶叶能防癌、抗癌、抗突变的研究在国内外许多国家都有报道。大量的研究证实茶叶不仅可以抑制多种化学致癌物(苯并芘、黄曲霉素、亚硝基甲脲(NMU)、乙酰基氨基(AAF)，还能够抑制一些混合致癌物(烟草雾浓缩物、煤焦油、熏鱼提取物、X射线)的致突变作用。尤其是对消化系统的胃癌、肝癌具有积极的预防作用。采用诱变及抗诱变同步的试验方法，检测了茶叶对癌症的诱变性及六种抗肿瘤药物(丝裂霉素C(MMC)、平阳霉素、氟脲嘧啶、顺氨mgc铂、阿糖胞苷、mgcmgc)诱变性的抑制作用。茶叶对癌症无诱变作用，而有抗诱变作用，对六种抗癌药物的诱变毒性也有抑制作用。体内会因代谢而不断地产生有害自由基(free radical)，可以诱发体内不饱和脂肪酸的氧化，产生过氧化脂质(lipid peroxidn LPO)。影响活性物质的正常代谢，因此清除机体内有害自由基，从茶叶中提取出来的茶多酚是一类含有多酚羟基的化学物质，极易被氧化成为醌类而提供质子H+，使其能够明显地清除体内的有害自由基。茶多酚对活性氧自由基(OFR)有很强烈的清除作用，而且其清除能力也大大超过了目前已知的抗氧剂VE和VC。茶多酚的抗氧能力是VE的18倍，利用茶多酚的这种强氧化能力，阻断N-亚硝基化合物的生成，抑制脂氧合酶的活性和脂质过氧化作用。