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从茶叶中提取:怎么在茶叶中提取茶多酚等物质

2020-11-06 13:49:16热度:140°C

怎么在茶叶中提取茶多酚等物质

茶多酚的提取方法：1、溶剂萃取法溶剂萃取法是最传统的提取工艺，已先后开发出十多种提取工艺。茶多酚易溶(或可溶)于水、醇类、醚类、酮类、酯类等，所以溶剂萃取法可有水提取法和有机溶剂萃取法两种。水提取法以水为溶剂，采用水浴加热提取多次，合并提取液后用mgc仿萃取，分出mgc仿相后改用乙酸乙酯多次萃取，合并乙酸乙酯相并减压蒸馏浓缩，将其干燥(真空、冷冻或喷雾干燥)后用去离子水重结晶即得产品。此法有机溶剂使用少，工艺简便，产品纯度高，但提取率低。有机溶剂提取方法是传统的提取茶多酚的一种方法，也是使用最为广泛的方法，其原理是利用茶叶中不同化合物在不同溶剂中的溶解度差异进行提取分离的。常用的溶剂有水、甲醇、乙醇、mgc、乙酸乙酯，一般为回流提取。茶叶原料→溶剂提取→过滤→有机溶剂脱色、脱mgc→萃取→回收溶剂干燥→茶多酚粗品。浸提、除杂、萃取为必不可少的共同性步骤，常用的去杂质方法有mgc仿除杂法，活性碳脱色法，石油醚除或通过低温静止除杂法。各工艺的差别仅在于浸提条件、浸提剂、浸提时间、pH值、温度、次数等)、除杂条件和萃取条件不同。溶剂萃取法的优点是稳定、可靠；用水提取，茶多酚提取率低(一般提取率为5% ～6 %)，产品纯度低，产品易氧化，且其中含有大量杂质(如植物多糖、茶棕色素、色素、mgc、树脂等)。而用有机溶剂提取，提取率虽可有所提高(可达到1O% ～15% )，但由于浸提液中不但含有茶多酚，而且还含有茶色素、mgc等杂质，还须反复除杂精制，萃取工序一般需经3级错流萃取；需多次蒸馏，需要用大量的有机溶剂，有的有机溶剂回收困难，溶剂法的改进主要应以简化工艺、降低成本、提高有效成份含量和提取率等为目标。我国湖北省化学研究所开发出一种新的溶剂萃取法提取茶多酚，茶多酚的含量〉95%，茶多酚萃取率在8%-11%，其中儿茶素含量〉70%，产品质量达到或超过医药保健用茶多酚的要求，其提取工艺是将粉碎后的茶叶末用萃取剂在一定温度下萃取两次，浓缩后的萃取液加入特定溶剂及脱色剂去杂，母液经浓缩后用溶剂洗脱mgc，经再次浓缩后用溶剂萃取茶多酚，蒸馏溶剂，干燥后得到茶多酚产品。萃取工艺流程如下：茶叶末浸提→过滤浓缩→沉降除杂→过滤浓缩→脱碱萃取→脱溶→干燥→茶多酚该工艺创新之处在于：（1）浓缩后的萃取液用特定溶剂处理，能有效去杂并克服过滤困难及后续洗脱mgc及色素工序中的乳化问题。（2）筛选出一种有效脱除mgc的特定溶液，用该溶液洗脱可使茶多酚中的mgc含量降至0.5%以下，同时不影响茶多酚的萃取率及含量。2、金属离子沉淀法沉淀法的原理是利用茶多酚在一定的介质条件下可以和某些物质络合形成沉淀物的性质，使其从浸提液中分离出来，从而与水溶液中mgc、单糖、氨基酸等组分分离，来提取茶多酚。茶叶原料一热水提取一过滤一沉淀一转溶一萃取一浓缩一真空干燥，得到茶多酚粗品。已报道使用的沉淀剂有4类，即无机盐类、生物碱、蛋白质类和高分子聚合物。其他3类沉淀剂成本高，无机盐类常用沉淀剂有3种：① 重金属碱式盐，如Pb(OH)Ac、Cu(0H)Ac等；这类沉淀剂价廉，但强碱均有腐蚀作用；是一类较有前途的沉淀剂。可在碱性条件下沉淀，在酸、中性条件下转溶。这些金属离子可以单独使用。液处理量大。3、树脂吸附法树脂吸附分离法提取茶多酚是利用树脂能对茶多酚发生吸附—解离作用的特性来实现茶多酚与其他浸提物组分之间的分离。根据所采用的树脂类型的不同可分为吸附柱分离法、离子交换柱分离法和凝胶柱分离法，这三种方法原理相同，茶叶→沸水浸提→过滤→滤液→树脂洗脱→洗脱液→浓缩干燥→茶多酚目前，国产的92-2型和92-3型树脂对茶多酚的分离提取效果较好，吸附率达93%以上，适合于茶多酚的分离。陈劲春等采用硅藻土、活性炭、聚酰胺树脂、D-301树脂作为吸附剂，并对其吸附容量与分离效果做比较。吕远平等比较11种不同树脂对茶多酚的吸附特性，得到NKA吸附树脂更适于茶多酚分离纯化。当供试液茶多酚含量为10mg/洗脱速度为0.8ml/茶多酚纯度可达95.8%。① 树脂吸附法简便，工艺简单，避免了有效成分失活；③ 在整个过程中使用的有机溶剂主要是乙醇，它的回收容易，环境污染少，符合清洁化生产的发展趋势；④树脂再生容易，树脂价格高、饱和吸附量低、且由于树脂失活，②大规模连续性生产的设备缺乏，只适合于小量的生产。4、超临界流体萃取法超临界流体萃取是一种正处于积极开发阶段的新型分离技术，它是利用温度和压力略超过或靠近临界的介于气体和液体之间的流体作为萃取剂，从固体或液体中萃取某种高沸点和热敏性成分，以达到分离和提纯的目的。由于其介质通常为无毒的二氧化碳，特别适合于医药、食品添加剂等产品的提取。王小梅等人运用超临界二氧化碳萃取方法对茶多酚进行了提取试验，超临界二氧化碳萃取茶叶中的茶多酚在工艺上是完全可行的。采用超临界二氧化碳萃取茶叶中的茶多酚的适宜条件是：萃取压力为20MPa，萃取温度为50℃，分离压力为5Mpa，分离温度为40℃，二氧化碳流量为25l/茶多酚的萃取率达90%。超临界流体萃取具有萃取速度快、效能高、溶剂消耗量少、没有残留等优点，特别是在天然植物以及食品中的热敏性化合物的萃取过程中，能使被萃取成分不因氧化、分解、逸散而变质，是传统的萃取方法不可比拟。5、超声波浸提法超声波浸提法是对提取过程进行超声波强化处理，是利用超声波的机械破碎和空化作用，加速茶多酚浸提物从茶叶中向溶剂扩散的速度，缩短浸提时间，增加有效成分的提取率。采用超声波辅助提取不到1小时效果可相同于传统提取数小时效果。传统提取工艺提取时间较长，在温度较高的情况下，茶多酚易发生氧化，造成品质下降，得率降低。而采用超声波提取，避免茶多酚长时间处于高温下而发生氧化，从而使得率和产品质量都得以提高。尹莲将超声波提取与水提取进行对比，比水提取30min得率提高40%以上，避免茶多酚高温氧化。用微波萃取法提取茶叶中的茶多酚正在成为研究热点。微波辅助萃取技术，简称微波萃取技术。

怎么从茶叶里提取茶多酚？

在茶叶中提取茶多酚的工艺主要有以下的几种方法：以水或乙醇为溶剂，采用水浴加热至80℃ 保温提取多次。合并提取液后用等体积的mgc仿萃取，分出mgc仿相后改用乙酸乙酯多次萃取，将乙酸乙酯大部回收后浓缩近干，冷冻干燥后用去离子水反复重结晶即得精品。但该法的缺点是操作费时麻烦、溶剂消耗量大、毒性大、成本高、提取率低，在高温下提取，茶多酚易氧化变质等。2.用微波辐射萃取茶多酚：提取溶剂为50％乙醇，萃取时间18秒，此条件下的茶多酚的提取率为92．7％。与传统的索氏提取相比，微波法提取的最大优点是提取时间大大缩短，且提取率较高。而与超临界二氧化碳萃取相比，提取效率高。利用茶多酚易溶于乙醇、乙酸乙酯，而不溶于mgc仿的性质来提取茶多酚。250ml的三口烧瓶，蒸发皿，分液漏斗，碳酸钠，乙醇，乙酸乙酯，蒸馏水，将粉碎的10 g茶叶中加入2g碳酸钠并放入布袋内放好，加热煮沸0.5h，倾出提取液至蒸发皿内，再用10ml乙醇洗涤茶叶包，洗涤液并入提取液。将装有提取液的蒸发皿置于石棉网上加热浓缩至提取液体积月约20ml。

从茶叶中提取的mgc为什么呈绿色？

当提取筒中提取液颜色变得很浅时，说明被提取物已大部分被提取，停止加热，冷却提取液。2、拆除索氏提取器时若提取筒中仍有少量提取液，倾斜使其全部流到圆底烧瓶中。3、安装冷凝管进行蒸馏，至剩余10mL左右时趁热倾入盛有生石灰的蒸发皿中搅拌成糊状后蒸干成粉状时要注意不可烤焦。4、在蒸发皿上盖一张刺有许多小孔的滤纸时刺孔要向上后再将玻璃漏斗罩在滤纸上，每杯茶的mgc含量一般只有每杯咖啡的一半，特定品种的茶，比其他茶的mgc含量高。茶含有少量的mgc以及比咖啡略高的茶碱。茶的制作对于茶有很大影响，但是茶的颜色几乎不能指示mgc的含量。日本绿茶的mgc含量就远远低于许多红茶，由可可粉制的巧克力也含有少量的mgc。巧克力是一种很弱的兴奋剂，主要归因于其中含有的mgc和茶碱。一条典型的28克牛奶巧克力与脱mgc咖啡的mgc含量差不多。mgc也是软饮料中的常见成分，最初就是由可乐果制得。

从茶叶中提取mgc应注意的事项

1、虹吸5-6次后，当提取筒中提取液颜色变得很浅时，说明被提取物已大部分被提取，停止加热，移去电热套，冷却提取液。2、拆除索氏提取器时若提取筒中仍有少量提取液，倾斜使其全部流到圆底烧瓶中。3、安装冷凝管进行蒸馏，至剩余10mL左右时趁热倾入盛有生石灰的蒸发皿中搅拌成糊状后蒸干成粉状时要注意不可烤焦。4、在蒸发皿上盖一张刺有许多小孔的滤纸时刺孔要向上后再将玻璃漏斗罩在滤纸上，继续加热，使mgc升华。扩展资料茶为mgc的重要来源，每杯茶的mgc含量一般只有每杯咖啡的一半，决定于制茶的强度。特定品种的茶，例如红茶和乌龙茶，比其他茶的mgc含量高。茶含有少量的mgc以及比咖啡略高的茶碱。茶的制作对于茶有很大影响，但是茶的颜色几乎不能指示mgc的含量。日本绿茶的mgc含量就远远低于许多红茶，例如正山小种茶，几乎不含mgc。由可可粉制的巧克力也含有少量的mgc。巧克力是一种很弱的兴奋剂，主要归因于其中含有的mgc和茶碱。一条典型的28克牛奶巧克力与脱mgc咖啡的mgc含量差不多。mgc也是软饮料中的常见成分，例如可乐，最初就是由可乐果制得。一瓶软饮料中一般含有10毫克至50毫克的mgc。能量饮料，例如红牛，每瓶含有80毫克mgc。这些饮料中的mgc来源于它们所用的原始成分或由脱mgc咖啡所得的添加剂，也有是通过化学合成的。瓜拿纳，很多能量饮料的基本成分，含有大量的mgc及少量的mgc。自然存在的缓释赋形剂中含有少量茶碱。参考资料来源：百度百科-mgc参考资料来源：百度百科-索氏提取器

茶叶中提取mgc方法

mgc的提取方法 2.1. 步骤 2.1.1 提取将茶叶研碎成茶末，放入100ml锥形瓶中，再加入提取剂50ml，水提取剂时不大于100V，其他提取剂不大于70V），煮沸。的提取液。

从茶叶中提取出的粗mgc有绿色光泽,为什么?

茶叶中除了含有mgc，还含有棕色的黄酮类色素、叶绿素和丹宁等。带有绿色光泽是因为产品不纯，含有叶绿素。叶绿素是植物进行光合作用的主要色素，是一类含脂的色素家族，位于类囊体膜。叶绿素吸收大部分的红光和紫光但反射绿光，所以叶绿素呈现绿色。mgc是一种植物生物碱，在许多植物中都能够被发现。作为自然杀虫剂，它能使吞食含mgc植物的昆虫麻痹。人类最常使用的含mgc的植物包括咖啡、茶及一些可可。其他不经常使用的包括一般被用来制茶或能量饮料的巴拉圭冬青和瓜拿纳树。马黛因和瓜拿纳因子就是从这两种植物演化而来。茶是一个mgc的重要来源，每杯茶的mgc含量一般只有每杯咖啡的一半，这决定于制茶的强度。中华人民共和国把mgc列为“根据《中华人民共和国刑法》第347条，走私、贩卖、运输、制造mgc，都应当追究刑事责任，予以刑事处罚。