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野茶叶:小种野茶是什么口感?

2020-11-07 07:12:09热度:237°C

小种野茶是什么口感?

潮湿森林中树上的苔藓味道“潮湿、森林、树、苔藓”

天然的野茶

野生茶是茶饮的源头，指存在于天然林和开发过的天然林中已有成百上千年之久远与栽培茶种有亲缘关系的茶组植物。野生茶“是没有被人类栽培驯化、大量利用的茶树”不论是饮茶之始还是历史名茶研发，史上最早饮茶的古巴蜀先民利用的就是野茶树。

野茶与古树茶究竟有什么区别？

主干直径可达1米以上；幼枝和幼叶被细柔毛。叶革质，椭圆形或倒卵状长圆形，先钝刀基部楔边级具锯齿，叶柄长3-7毫米，花单生或2-4组成生聚伞花序白色，有香气，花梗长6-10毫米，萼片5(6)，果时宿存；宽倒卵形或圆形；外轮花丝合生成短管；花柱顶端3裂。蒴果圆球形或扁球形，果皮革质；淡褐色。野茶生长在完全生态的自然环境中，连农家肥都不用施，更不会使用农药，普洱野生茶的茶青是采自种生(茶籽生长出来的)的、基本无人工干预生长的直立乔木型或小乔木型茶树。有野生型野生茶、过渡型野生茶、栽培型野生茶三种。野生型茶树容易变异，嫩叶苦而难入口，所以适合做茶品的野生树种较少。适制野生茶的茶青无毛或少毛，叶缘钝齿稀疏或锯齿全无，叶片肥厚，毛茶多为墨绿色，主副叶脉粗壮明显，香气深沉，口感刺激性低，水性甜，回甘长而稳定。茶青采自人工栽培的梯地茶园中的茶树。此类茶树种植密度大，产量高，经人工施肥喷药、中耕修剪，茶树主干不明显，一级分枝部位变低。台地茶茶青叶缘锐齿细密，叶身薄而细秀，毛茶多为浅绿色或黄绿色。台地茶的茶性烈而茶质薄，口感刺激性也最强，回甘快而留存较短，水性薄甜较不稳定。就是早期丢荒的茶园茶，云南晒青毛茶的来源多属于野放茶，其栽培形式可分为两种：一种是使用野生茶或台地茶茶籽密集种植，人工控制树高，以深耕、施肥、喷药等手段管理。这种情况存在于部分古茶山地区，如易武、蛮砖等茶地。一种是使用改良茶树品种栽培，不刻意矮化茶树，较少采取施肥、喷药等人工措施管理茶树。野放茶香气较茶园茶沉稳，水性不若野生茶软，但比茶园茶更甜绵。但口感更全面。就后续陈化价值而论，50年树龄以上的野放茶，也可有野生茶的品质。野茶不一定都适合饮用！有的野茶味道苦涩完全没有品鉴资本！另外市面上说只有普洱茶才有野茶这是不对的哦···· 古树茶！古树茶的树高可达10米！叶子相对比台地茶壮硕：叶面革质感明显，叶脉清晰，叶边齿状无规律状，台地茶树高在1米左右，叶身比较单薄，叶子裙边起波浪，叶边齿状呈规律性，严格意义上的古茶树为300年以上的乔木型大叶茶树，多生长在人迹罕至的深山老林中。所产茶叶内质丰富更能体现其独特的魅力。不需要人工浇水施肥，所有的所需水分及营养都是靠树根的自身去完成，因此茶叶本身所含的矿物质相对比较高，古树茶叶属于环保型茶叶，古树已适应当地的生态环境；已经适应并能够抵抗各类病虫害。