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茶叶的好坏:怎么看茶叶的好坏？

2020-11-07 06:50:57热度:178°C

怎么看茶叶的好坏？

当年采制的白茶更接近绿茶的特征，以毫多、肥壮为好；以芽叶瘦小、毫稀少为劣。②色泽：以草绿发黄为劣。③香气：以清纯甜香为好；以味淡、带青腥味为劣。以醇厚、鲜爽、清甜为好；以淡薄、苦涩为劣。

茶叶怎么区分好坏？

即嫩度、条索、色泽、整碎和净度。1、嫩度嫩度是决定品质的基本因素，容易符合该茶类的外形要求(如龙井之，还可以从茶叶有无锋苗去鉴别，白毫显露，表示嫩度好，2、条索条索是各类茶具有的一定外形规格。如炒青条形、珠茶圆形、龙井扁形、红碎茶颗粒形等等，看松紧、弯直、壮瘦、圆扁、轻重，圆形茶看颗粒的松紧、匀正、轻重、空实;扁形茶看平整光滑程度和是否符合规格;条索紧、身骨重、圆(扁形茶除外)而挺直，说明原料嫩，品质优，如果外形松、扁(扁形茶除外)、碎;并有烟、焦味，说明原料老，以杭州地区绿茶条索标准为例。3、色泽茶叶色泽与原料嫩度、加工技术有密切关系。各种茶均有一定的色泽要求。如红茶乌黑油润、绿茶翠绿、乌龙茶青褐色、黑茶黑油色等，好茶均要求色泽一致，光泽明亮，如果色泽不一，说明原料老嫩不一，品质劣，4、净度主要看茶叶中是否混有茶片、茶梗、茶末、茶籽和制作过程中混入的竹屑、木片、石灰、泥沙等夹杂物的多少。净度好的茶。还可以通过茶的干香来鉴别，无论哪种茶都不能有异味。每种茶都有特定的香气。干香和湿香也有不同，青气、烟焦味和熟闷味均不可取，最易判别茶叶质量的。

怎么分辨茶叶好坏

绿茶品质的优劣可以从以下几方面判断：绿叶的外形、色泽是判定茶叶品质的重要因素，包括茶叶的嫩度、净度、匀度、色泽等。②香气：即茶香，以花香、果香、板栗香、豆香等香气为佳。茶汤醇厚、鲜爽者说明水浸出物含量多，茶叶品质好。

怎样判断茶的好坏

当年采制的白茶更接近绿茶的特征，鲜爽怡人。优质白茶具有以下特征：①干茶：以毫多、肥壮为好；以芽叶瘦小、毫稀少为劣。②色泽：以色白隐绿为好；以草绿发黄为劣。③香气：以清纯甜香为好；以味淡、带青腥味为劣。④滋味：以醇厚、鲜爽、清甜为好；以淡薄、苦涩为劣。⑤汤色：以清澈明亮为好；以浑暗为劣。⑥叶底：以匀整、毫多、肥软为好；以无毫、暗杂为劣。

在买茶叶的时候怎样鉴别茶叶的好坏呢？

买茶的话可以从以下四个方面来鉴别，可以避免一些坑1、汤色好茶的汤色基本上都要“透亮”越好的茶汤色越浓厚透亮，而较差的茶汤色比较浑浊暗淡，而茶至清则少沉淀物，2、口感品茶时。如果苦涩味久久无法消散，一直留在空腔中，苦涩不化，基本上就不算是好茶了“而苦涩后回甘，甘苦交叠。好茶也，3、味道一杯好茶的滋味是无异味、怪味和水味，茶是极具吸附性的。很容易就会吸附其他的异味，就基本上无法消散了，茶的本来滋味也就被毁掉了，除了容易吸附异味外，茶叶保存不得当。也容易发霉，从而产生霉味，而水为茶之母，茶和水的完美交融才能够激发出茶的原始好滋味。但是如果茶水分离，则也算不上是好茶，4、叶底正所谓"，茶在冲泡后,叶底的状况可以表明茶的好坏情况“将泡过的茶叶倒入杯盖中。

怎么分辨茶叶的好坏和等级？

可以通过色、香、味、形四个方面的来评价。（1）色泽不同茶类有不同的色泽特点。绿茶中的炒青应呈黄绿色，烘青应呈深绿色蒸青应呈翠绿色，龙井则应在鲜绿色中略带米mgc；如果绿茶色泽灰暗、深褐，绿茶的汽色应呈浅绿或黄绿，红茶应乌黑油润，汤色红艳明亮，有些上品工夫红茶，其茶汤可在茶杯四周形成一圈mgc的油环，若汤色时间暗淡；乌龙茶则以色泽青褐光润为好。（2）香气各类茶叶本身都有香味。上品绿茶还有兰花香、板栗香等，红茶具清香及甜香或花香，乌龙茶具熟桃香等；若香气低沉。有陈气的为陈茶；有霉气等异味的为变质茶；嗅起来也具有自然的香气，花茶则更以浓香吸引茶客。（3）口味也叫茶叶的滋味。茶叶的本身滋味由苦、涩、甜、鲜、酸等多种成分构成，滋味就鲜醇可口，上等绿茶初尝有其苦涩感。