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茶鸡蛋茶叶:做茶叶蛋只用盐和茶叶可以吗？

做茶叶蛋只用盐和茶叶可以吗？

有很多人喜欢在吃完鸡蛋后用茶水解腻。就是吃完鸡蛋后喝茶会有害健康。因为茶叶中含有大量鞣酸，鞣酸与蛋白质合成具有收敛性的鞣酸蛋白质，延长了粪便在肠道内滞留的时间，不但易造成便秘，而且还增加有毒物质和致癌物质被人体吸收的可能性，危害人体健康。吃鸡蛋还需要注意：隔夜蛋、茶叶蛋都对身体不好：没有完全煮熟的鸡蛋隔夜之后其中的营养的会滋生细菌，如果吃到这样的变质鸡蛋会有害健康。由于蛋白质在煮的时候已被破坏，所以营养价值会降低很多。一煮再煮的茶叶蛋也是要注意少吃。因为茶叶中的物质和蛋白质混合会产生有害物质。尽管鸡蛋的经验价值高，但是鸡蛋不是吃越多就越好。多吃鸡蛋容易造成营养过盛、导致肥胖。

茶叶蛋应该用什么茶叶煮呢？红茶、绿茶、花茶、还是其他？

茶叶蛋可以用铁观音茶、红茶、绿茶、玫瑰花煮，绿茶中含有能降糖降脂的茶多酚、预防心脑血管疾病的单宁酸、维持口腔牙齿健康的氟化物，而鸡蛋中富含蛋白质。绿茶煮鸡蛋不但营养，对缓解咳嗽、支气管炎、哮喘等症状都有帮助。绿茶煮蛋不宜长时间煮，否则会使鸡蛋变性变味，因其营养丰富容易变质，最好随吃随煮。扩展资料食用茶叶蛋的禁忌：1、引起多种疾病 茶叶蛋经长时间煮，滚水和蒸锅水会产生多种有害重金属，并产生一种亚硝酸盐。含致癌物质，会引起消化系统、神经系统、泌尿系统和造血系统疾病。茶叶中除了生物碱外，还有酸性物质，与鸡蛋中的铁元素结合，老年人如果在空腹情况下食用茶叶蛋有可能引发疾病，尽量不要吃茶叶蛋。2、茶叶蛋可致贫血 长时间煮的茶叶蛋，这是蛋黄中的亚铁离子与蛋白中的硫离子形成难溶的硫化亚铁造成。这种硫化亚铁不会被人体吸收和利用。

做茶叶蛋到底要放红茶还是绿茶啊？

做茶叶蛋最好用红茶。因为红茶香浓而不苦涩，颜色鲜亮，煮出来的蛋香气四逸，色泽均匀，卖相极佳。最关键的是红茶并不伤胃，脾胃比较虚弱的患者都可以食用。绿茶有着清热的功效，而且平时喝绿茶的朋友都知道，绿茶有一种苦涩的味道。其实这种苦涩的味道也会传到茶叶蛋上面，而且绿茶性寒，不太适合体弱有胃病的人食用。所以煮茶叶蛋最好使用红茶茶叶对人体最宜。扩展资料茶叶蛋，中国的传统食物之一，全国大部分地区都有该小吃。是煮制过程中加入茶叶的一种加味水煮蛋，游客行人较多之处等场所置小锅现煮现卖，可以做餐点，闲暇时又可当零食，因为茶叶有提神醒脑的功能，故在烫煮过程中加入少许茶叶，煮出来的蛋便色泽褐黄。煮茶叶蛋有人放颗八角增加香气，但是绝对避免放花椒，茶叶蛋本来是凉热都能吃的，喜欢用骨头煮高汤而不用白水，固然是可以增加一点鲜味，不过郊游旅行拿在手上吃总觉得油腻腻的不受用。茶叶煮鸡蛋会影响健康。

吃完煮鸡蛋可以喝茶叶水吗

不可以。有很多人喜欢在吃完鸡蛋后用茶水解腻。特别是那些喜欢喝早茶醒神的人。但是这个时候，其实你忽略了一点，就是吃完鸡蛋后喝茶会有害健康。因为茶叶中含有大量鞣酸，鞣酸与蛋白质合成具有收敛性的鞣酸蛋白质，使肠道蠕动减慢，延长了粪便在肠道内滞留的时间，不但易造成便秘，而且还增加有毒物质和致癌物质被人体吸收的可能性，危害人体健康。扩展资料：吃鸡蛋还需要注意：隔夜蛋、茶叶蛋都对身体不好：没有完全煮熟的鸡蛋隔夜之后其中的营养的会滋生细菌，如果吃到这样的变质鸡蛋会有害健康。由于蛋白质在煮的时候已被破坏，又是隔夜，所以营养价值会降低很多。同理，一煮再煮的茶叶蛋也是要注意少吃。因为茶叶中的物质和蛋白质混合会产生有害物质。尽管鸡蛋的经验价值高，但是鸡蛋不是吃越多就越好。多吃鸡蛋容易造成营养过盛、导致肥胖。增加肝脏与mgc脏的负担。而蛋白质过剩会使尿素制造系统负荷过重，食入过多蛋白质，还会在肠道产生大量的氨、羟、酚等化学物质，对人体的毒害很大。很可能会出现易出现腹部胀闷，头晕目眩、四肢乏力、昏迷等症状，也就是常说的“蛋白质中毒综合征”。参考资料来源：人民网-健身误区：吃完鸡蛋千万别做7件事 吃鸡蛋3大注意【4

为什么鸡蛋不可以和茶叶一起吃却还有茶鸡蛋？

茶叶中的物质和鸡蛋中的蛋白质混合会产生有害物质。茶叶蛋不是不能吃而是尽量注意少吃。一是红茶香浓醇厚、没有苦味，煮出来的茶叶蛋香气浓郁，再就是红茶不伤胃，因为茶叶中所含的重要物质-茶多酚具有收敛性，对胃有一定的刺激作用。而红茶是经过发酵烘制而成，茶多酚在氧化酶的作用下发生酶促氧化反应，对胃部的刺激性就随之减小了。绿茶有少许苦味，煮出来的茶叶蛋略带涩味。绿茶性寒，不适于有胃病、体弱者及孕妇食用。扩展资料1、茶叶蛋妨碍消化吸收茶叶蛋本身的两种成分都是上好的营养食品。鸡蛋含丰富的氨基酸、蛋白质、卵磷脂和微量元素等，人体可以充分吸收它的营养。茶叶中含有mgc，含有单宁酸，能有效地预防中风所含氟化物，能够预防牙齿疾病;红茶能有效防治皮肤癌，绿茶所富含的茶多酚，可防癌抗癌、抗衰老、消炎杀菌等。2、引起多种疾病茶叶蛋经长时间煮，滚水和蒸锅水会产生多种有害重金属，并产生一种亚硝酸盐，含致癌物质，会引起消化系统、神经系统、泌尿系统和造血系统疾病。茶叶中除了生物碱外，与鸡蛋中的铁元素结合，老年人如果在空腹情况下食用茶叶蛋有可能引发疾病，尽量不要吃茶叶蛋。3、茶叶蛋可致贫血长时间煮的茶叶蛋。

做茶叶蛋需要什么配料

八角、桂皮、香叶、桂皮、丁香、白糖、酱油、十三香、盐扩展资料做茶叶蛋最好用红茶，因为红茶香浓而不苦涩，煮出来的蛋香气四溢，绿茶多少有点苦味，煮出来蛋会有涩味，且绿茶性寒，不适于有胃病、体弱者及孕妇食用。红茶的话也不必要用特别好的红茶，煮完之后把茶包拿出来丢掉就可以了，不会弄的满锅都是茶叶渣，而且容易掌握用量。食用指南茶叶煮鸡蛋会影响健康。茶叶中含有生物酸碱成分，还有酸性物质,在烧煮时会渗透到鸡蛋里，与鸡蛋中的铁元素结合；对胃有很强的刺激性，会影响营养物质的消化吸收，不利于人体健康。主要功效茶：茶中含有mgc，可提神醒脑，含有单宁酸，能有效地预防中风；所含氟化物，能够预防牙齿疾病；红茶能有效防治皮肤癌，是美容养颜佳品；绿茶所富含的茶多酚。

铁观音可以做茶叶蛋吗？

铁观音可以做茶叶蛋。铁观音茶叶中含有提神醒脑的mgc，益于脑血管的单宁酸，鸡蛋含有丰富蛋白质、氨基酸、微量元素等，两者可以一起做茶叶蛋。茶叶蛋以绿茶煮鸡蛋最佳，绿茶中含有能降糖降脂的茶多酚、预防心脑血管疾病的单宁酸、维持口腔牙齿健康的氟化物，而鸡蛋中富含蛋白质，对人体健康十分有益。绿茶煮鸡蛋不但营养，对缓解咳嗽、支气管炎、哮喘等症状都有帮助。扩展资料吃茶叶蛋的禁忌：茶叶蛋，茶叶蛋一定要现煮现吃，这样茶中的单宁酸渗透得少，对营养的伤害就不那么大。老年人如果在空腹情况下食用茶叶蛋有可能引发疾病，尽量不要吃茶叶蛋。茶叶蛋不能长期吃，茶中的生物碱类物质也会同鸡蛋中的钙质相结合，同时抑制十二指肠对钙质的吸收。