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茶文化
杭州茶历
浙江产茶有史料可稽考始于汉代。唐时，浙江茶叶不论是产品种类，还是加工制作，或是运销贸易，以及品饮艺术，都已相当发达。据唐朝陆羽《茶经·八之出》所记，浙江已有10州55县产茶，与...
2021-02-07 13:13:29
中国茶叶种植史话
茶叶是中国人日常饮用之品，也为世界人土所普遍爱好，它与咖啡、可可被称为世界三大饮料。这三种饮料中，以饮茶占人数最多，地区最广；茶叶对人体健康所起的特殊效用，更是其他饮料所...
2021-02-07 13:13:29
杭白菊历史
桐乡是杭白菊的原产地，其种植历史源远流长。明末清初桐乡著名学者农学家张履祥，在其著作《补农书》中曾写道：“甘菊性甘温，久服最有益，古人春食苗、夏食英、冬食根，有以也。每地棱...
2021-02-07 13:13:28
明清两代的茶馆业
明中叶以后，随着城市的繁荣，社会风气也发生了变化。许多人信奉“穿衣吃饭，即是人伦物理”（李贽《焚书》），也开始追求世俗爱好和个人心性。像袁宏道就在《与龚惟长先生书》中公开宣...
2021-02-07 13:13:27
国外茶名的由来
如今世界名国的茶名读音，都是从中国直接或间接传去。可分两大体系：一是，普通话语音：茶——“CHA”，一是退音——“TEY”方言语音，即原於福建厦门地方语言，两种语音在对外传播时间...
2021-02-07 13:13:26
日本茶道史略年表
一、茶之传入奈良时代729天平元年二月八日，宫中大极殿举行季度御读经会，盛装的100名僧侣首次进行了施茶仪式。764天平宝字八年其时，大唐文士陆羽做《茶经》(三卷)，详细记述了中...
2021-02-07 13:13:26
中国儒商第一家“常家庄园”
许多人都知道，我国古代有条著名的“茶叶之路”，因为它是继“丝绸之路”之后的又一条国际商路。然而，大多数人并不了解，这条由我国福建至欧洲腹地的万里茶路的开拓者，就是堪称晋商...
2021-02-07 13:13:25
宋元茶文化的历史
中国的唐代是近五千年中气温最为温暖的一个时期，所以，茶树的栽培北限可以扩展到海州(今江苏连云港)一带。但是，到了宋代，气温要比唐代低2-3℃，因此，南方的茶叶生产优势就更加突出...
2021-02-07 13:13:24
话紫砂说从头
近年来，紫砂热经久不衰。人们通过对紫砂文史资料和出土、传世紫砂器的不断研究和考证，不仅有所克服史料上的缺陷和记载上「语焉不详」的记载等不足，而且更进一步加深了对紫砂的...
2021-02-07 13:13:23
花秋茶史
清朝长寿皇帝康熙，平生钟爱品茶，邛崃县志记载：有一年康熙曾经传旨天下，凡境内茶圃，均要立即将其出产的茶叶送京，以供朝廷品尝评比。这一年，包括四川蒙顶山在内的各地茶圃都积极奉...
2021-02-07 13:13:23
从茶到六大茶类的起源研究
一、从荼到茶荼字首见于《六经》，西周初期著作《诗经》的《豳风七月篇》说：“采荼薪樗，食我农夫”，初次表示茶的含义。《尔雅》说：“，苦荼”；《广雅》说：“荆巴间炙粳苦荼之叶，加入...
2021-02-07 13:13:19
茶具发展史之二
茶具发展史（二） 古代饮茶茶具主要指盛茶、泡茶、喝茶所用器具。这一概念与今所说的茶具基本相同。唐宋以来的饮茶茶具在用料上主要是陶瓷，金属类饮茶茶具在唐宋以来是少见的。...
2021-02-07 13:13:18
中国茶文化的历程与内涵
追寻中国茶文化的源头，首先要廓清中国茶叶的源起。唐代陆羽《茶经》就说：“茶之为饮，发乎神农氏，闻于鲁周公。”而断定神农氏的依据是《神农本草经》和《神农食经》。前者载：“神...
2021-02-07 13:13:17
茶叶文化的缘起
巴蜀常被称作为中国茶业和茶文化的摇篮。六朝以前的茶史资料表明，中国的茶业最初兴起于巴蜀。茶叶文化的形成，与地区早期的政治、风俗及茶叶饮用有着密切的关系。1、先秦纳贡...
2021-02-07 13:13:16
明清茶叶生产的发展
明清时期，中国茶业出现了较大的变化，唐宋茶业的辉煌，主要是表现在茶学的深入及茶叶加工，特别是贡茶，加工技术技术的精深。而明清时期，这种传统的茶学、茶业及至茶文化，因为经过宋元...
2021-02-07 13:13:15
中国行茶程式基本沿革
万世之初，万物皆无。自有炎帝，茶事渐闻于世。中国是茶之故乡，原始社会便发现和利用茶。茶最初作食用、药用，饮用则是后来之事。饮茶起源，至今仍争论未定。清人顾炎武《日知录》称...
2021-02-07 13:13:13
我国传统茶业的由盛转衰（四）
我国古代茶业的终结１８４０年的中英鸦片战争，在中国历史发展上，是一个重要转折点。在这之前，中国是一个独立的封建国家。在这以后，由于战争的失败，使中国一步步地沦之为一个半殖民地半封...
2021-02-07 13:13:12
松柏长青茶的发展史
台式乌龙茶的外观、香气、口感、茶种、制茶技术远胜世界上任何茶。除了政府试验研究机关的努力之外，松柏长青茶区的茶农功不可没。 松柏长青茶名称的前身为埔中茶或松柏坑仔...
2021-02-07 13:13:12
我国传统茶业的由盛转衰（三）
古代茶业的最后骤起和大落要谈古代茶业的向近代发展，就有必要先讲讲西方茶的饮用和贸易历史。因为，近代茶业，从某种角度来说，主要就是中国和西方茶叶贸易的事业。那么，关于饮茶和...
2021-02-07 13:13:11
我国传统茶业的由盛转衰（二）
传统茶学的由盛转衰在近代茶叶科学出现以前，我国有关茶的知识和科学技术，集中也主要表现在古代茶书之中。我国自陆羽《茶经》首创茶学起，经唐、宋二代的发展，古代或传统茶学至明...
2021-02-07 13:13:10
蒙山茶唐代传到日本
朝鲜的茶史比较古老，在善德王年代（632—－646），茶就初传于此，兴德王3年（828年），“入唐回使大廉持茶种子来。王使植地理山，茶自善德王时有之，至于此盛焉”—一《三国史记》。从新罗以来入...
2021-02-07 13:13:09
我国传统茶业的由盛转衰（一）
炒青绿茶的独步于时明清是我国封建社会的最后两个王朝，也是我国古代或传统茶业、茶学由极盛走向衰落的一个大的转折时期。在这个阶段中，我国茶事的发展，极为纷繁复杂。举要来说...
2021-02-07 13:13:09
宁波“海上茶叶之路”探微
宁波拥山海与人文之利，孕育了个性鲜明的茶文化特征，尤以源远流长、远播海外的“海上茶叶之路”谱就了光彩夺目的华章。 据考古资料证实，宁波为我国最早的原始茶产地之一。西汉...
2021-02-07 13:13:08
种茶最早是蒙山
我国是茶叶的原产地,是世界上最早发现和利用茶树资源的国家。 茶叶作为饮料并有文字可信是西汉年间。西汉四川文人王褒在其《僮约》中，就有“烹茶既具”、“武阳买茶”之句...
2021-02-07 13:13:06
唐宋时期的明州茶禅文化与“海上茶叶之路”
据考古资料证实，宁波为我国最早的原始茶产地之一。史载，西汉时，四明山中有大茗，时以鲜叶晒干成茶，即有绿色珍珠之雅称。自唐中叶起，得益于地理优越、经济繁荣，文化昌盛，经茶圣陆羽的...
2021-02-07 13:13:05