前驻匈牙利大使陈国焱：宣传茶文化大有可为

从读书到任职，陈国焱先生在匈牙利生活二十多年，离职后仍经常赴匈牙利旅游。如今，作为宁夏回族自治区人民政府顾问的陈先生不仅心系中匈两国的友好往来，也为宁夏与匈牙利双边经贸关系的发展不懈努力着。采访中，陈先生介绍了匈牙利50年来的饮茶历史并分析了中国茶业在匈牙利的发展方向。此外，这位前外交官家中的藏茶更是令人惊叹。

变化的过程

匈牙利人的饮茶是一个变化和发展的过程。从上世纪50年代开始到70年代这段时间里，匈牙利的饮茶以红茶为主，品种比较单一。中低水平消费者购买俄罗斯红茶，贵一些的是英国红茶，此外还有产自格鲁吉亚和印度的“杂拌茶”，味略苦而浓。除作为礼品赠送的中国花茶外，此时匈牙利人对中国茶了解很少。因此，中国人送礼时也要叮嘱他们不要加糖，不要煮。进入80年代后，匈牙利的饮茶品种逐渐增多，并开始部分饮用中国的茶叶。到了90年代，随着移居匈牙利等东欧国家华人数量的增多，中国人带去了更多的中国茶叶。现在，匈牙利人在中国人开的商店、餐馆、超市里都可以买到中国的茶叶。

药用茶“卡米拉”

与中国的金银花、枸杞等草药茶相似，在匈牙利，人们喉咙痛的时候也会辅助性地喝一种名叫“卡米拉”的草药茶，它外形像花，消炎的效果很好，在当地是很普遍的药用茶。人们也会通过冲泡这种草药茶产生的蒸汽熏口腔和眼睛来局部消炎。这种茶比较便宜，几十福林一小包，折合人民币几块钱。此外，在匈牙利还有许多自产的保健茶（冲剂），富含维生素，在口味等方面也十分讲究。

茶与咖啡

与许多欧洲国家相似，在匈牙利，咖啡与茶都在饮料中占有相当的地位。随着全球一体化的发展，二者相互影响、渗透。陈先生也是咖啡和茶的常年饮用者，他与许多匈牙利朋友交流了饮用两种饮品的感受，并得出了这样的结论：咖啡的提神速度快，效力时间短，效力过后，人会更困乏；而茶的提神作用是一个缓慢的过程，效果自然持久一些。“我认识的匈牙利人中就有拒绝咖啡的，或许是认为咖啡的副作用较大”，而人们对于茶的认识则是“天然的”，“健康的”。因此茶更容易被接受，喝茶的人也越来越多了。

注重口感

匈牙利人注重口感，因此中国茶叶想更好地销往匈牙利，不论怎样宣传，好的口感是首要条件。其次，在健康上，如果让匈牙利人接受中国茶的健康理念，就要让饮用者切实看到疗效。“作为外交人员，我们经常把中国的茶叶作为礼物送给匈牙利朋友，同时匈牙利人来到中国也会买茶叶作为礼物带回自己的国家。早期是花茶，后来是茶具，现在也渐渐丰富了。如今，虽然匈牙利已经开始少量进口中国茶叶，但还仅仅是作为一种时尚，没有进一步扩展”，陈先生介绍说，在我国宁夏有一种用枸杞的嫩叶加工的枸杞茶，他正在帮助向匈牙利推荐和宣传。

文化互渗

自1949年中国与匈牙利建交以来，两国一直保持着友好往来，彼此的文化也在相互渗透。1999年，在首都布达佩斯郊外，由中匈双方联合建起了少林寺，正是因为匈牙人对中国文化的热爱，在匈牙利才有了这样一个研习中国功夫的场所。陈先生认为，作为中国传统文化重要组成部分的茶文化的影响肯定会扩大，茶叶的出口量也肯定会随之增加。

在匈牙利并没有专门的茶馆，“也有文化界的朋友问我，在匈牙利开个中国茶馆如何？”对此，出生四川的陈先生提出了两点建议。首先，在国外不能建像南方特别是四川那样用来“泡”的茶馆，要有文化活动作为补充，比如像老舍茶馆有京戏、川剧、杂技、魔术这些传统的文化活动。其次就是经济效益了，开茶馆前一定要找到维持收支平衡乃至盈利的办法，陈先生开玩笑地说：“匈牙利的房租还是很贵的。”谈话中，陈先生一再表示，在匈牙利宣传茶文化是大有可为的。

喜欢尝试

采访中，我们意外地发现，在陈先生家中有很多茶叶，书柜里、冰箱里陈放了许多品种。陈先生认为西方人喝咖啡的同时喝茶以及东方人在喝茶的同时喝咖啡都是很好的调节。“我喜欢尝试不同的品种”，到目前为止，陈先生喝过的茶叶已经不计其数，而印象最深的是产自台湾阿里山的高山茶。他描述说：“味道别致、不浓不淡、口感很好”。每天上下午各一杯茶是陈先生的日常生活习惯，但有时他也喝点咖啡，他说自己煮的哥伦比亚、巴西、海南的咖啡中加入泡沫牛奶，“肯定比星巴克煮的好喝”，所以在孩子们中也很受欢迎。