张顺高：昆明云洱面坊“突围”普洱茶市寒冬

昆明云洱面坊“突围”普洱茶市寒冬

面对持续低迷的普洱茶市场，云南茶企、茶商是选择静待春暖花开，还是突出重围？昨天，在昆明举行的“云洱面坊普洱茶养生面鉴评会”表明，以云南云洱面坊有限公司为代表的云南茶企，正以产品创新的方式，“突围”当前茶市“寒冬”。

十余专家力挺养生面

“普洱茶与通海杨广面的结合，无疑是云南茶企的一种创新。”这是昨天，云南普洱茶研究会会长张顺高代表“普洱茶养生面鉴评会”10余专家发表的评价。

张顺高说，普洱茶养生面富含普洱茶营养成分，产品色泽纯正调匀。质量细密，消除了传统面条碱味较重的特点，有浓烈茶香，滋味醇滑爽口，具有美食和养生两大功能。是普洱茶深加工种的一项重大创新和成果，符合我国产业发展的方向。

去年12月2日，由省普洱茶协会、普洱茶研究会、省老科协茶业分会等单位联合主办，云洱面坊有限公司承办的“普洱茶养生面专家鉴评会”在通海县召开。当天的鉴评会邀请了云南科技界、茶界等方面的10余位知名专家，对“云洱面坊普洱茶养生面”进行鉴评。

在历经2个多月的跟踪鉴评检测后，10余专家除了给出上述评价外，同时认为，普洱茶养生面是值得推广、推荐、鼓励、扶持发展的产品。但由于产能不足等原因，尚未制定产品的企业标准、生产工艺有待完善。因此，建议有关部门给予立项、重点扶持，扩大普洱茶养生面的生产。

年需普洱茶7200吨

在昨天举行“普洱茶养生面鉴评会”上，云洱面坊公司不仅为到场嘉宾、消费者现场烹煮了普洱茶面，还带来了新研制开发的面包、甜白酒、糕点等10余个普洱茶系列产品。

“想不到普洱茶还能这样做，想不到味道这样好，想不到价格还实惠。”杨竹英阿姨的三个“想不到”，说出了与会者的看法。

云南云洱面坊有限公司董文灿总经理说，去年8月，普洱茶养生面首次上市销售，到去年年底，仅4个月的时间，销售额已达500万元，超出了我预期的结果，同时也给了我们极大的信心。

据董文灿测算，仅去年，云洱面坊的产能就消化普洱茶原料20吨；若按今年5000万元的产值估算，该公司需普洱茶原料200吨左右。而以通海杨广面条每天产能500吨，每公斤用茶40克计算，每天需普洱茶原料20吨，年需7200吨。

云南普洱茶协会会长张宝三认为，云洱面坊的创新，不仅使企业的危机得到化解，也给云茶界集体“突围”茶市寒冬树立了一个“样本”。