味有甘苦，有轻重，有厚薄，有老嫩软硬之别，有滑利艰涩之辩。对六味的要求：入口轻，触舌软，过喉嫩，口角滑，留舌厚，后味甘。
茶有六味：轻、甘、滑、嫩、软、厚。
轻：入口轻扬，过舌即空。
甘：后味回甘。
滑：口感滑爽。
嫩：无粗老之感。
软：无生硬之感。
厚：无澹薄之感。
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