茶之六度深度解释
茶之六味
味有甘苦，有轻重，有厚薄，有老嫩软硬之别，有滑利艰涩之辩。对六味的要求：入口轻，触舌软，过喉嫩，口角滑，留舌厚，后味甘。茶有六味：轻、甘、滑、嫩、软、厚。轻：入口轻扬，过舌即空。甘：后味回...
2021-02-06 12:25:31
深度解析红茶 • 史上最全
深度解析红茶• 史上最全红茶，英文为Black tea.红茶在加工过程中发生了以茶多酚酶促氧化为中心的化学反应，鲜叶中的化学成分变化较大，茶多酚减少90%以上，产生了茶黄素、茶红素...
2022-04-22 01:23:05
深度解析：我们找到了九峰茗茶关店潮背后的真相
新闻背景昨日，据福建当地媒体报道，素有“中国茶叶行业百强企业”的九峰茗茶在一夜之间关闭了福州所有门店，坊间传言为老板“跑路”了。九峰茗茶平潭分店相...
2021-02-28 13:23:03
深度解析普洱茶收藏现状
一、当前普洱茶行业收藏现状1、普洱茶收藏的价值普洱茶一直被认为是“健康、文化、饮用、收藏”的上品，而被称为“可以喝的古董”，正是对普洱茶收藏非常...
2021-02-28 13:14:49
深度解析“紫砂双气孔结构”
紫砂的“双气孔结构”，与其所含石英成分紧密相关。紫砂的“紫”，是说颜色；紫砂的“砂”，是说性质。砂，有两种含义：一指单体的纯粹石英颗粒，一指复体...
2021-02-26 12:05:17
深度解析武夷岩茶的品种
武夷岩茶始于明末，盛于清代九十年代，它的“岩骨花香”之岩韵蜚声中外，饮誉四海。而其之岩茶之所以被称道，主要是由于岩茶高贵优异的品质。决定岩茶品质的三大条件：一为环境；二...
2021-01-27 14:26:23
深度解析“一枝独秀”的前世今生
兴尽满心忐忑，指间盈盈苦涩 是酒邪？是茶邪？邂逅茶山春色！ 春分，阳光明媚，勐库镇某个不知名的茶馆，门面上那蕉两字豁然可见，听老陈说这是与我们合作多年的老茶农开的茶馆！20...
2020-12-23 12:15:11
深度解析普洱茶的抗氧化作用
茶叶里含量很高的儿茶酸类是油脂等。儿茶酸的抗氧化作用主要是由于激进分子的捕捉作用。儿茶酸类通过过氧化反应生成的激进分子物质，提供石炭酸性水酸基的水素原子，停止激...
2020-12-22 16:16:34
深度解码普洱熟茶养胃功效
1、熟茶经发酵后，其大量的衍生物质，基本上属于小分子，有利于人体的胃肠道的吸附，刺激性小。 2、熟茶内含的果胶物质远高于其它茶类。它不仅体现很好的吸附性,又能粘结和...
2020-12-21 14:02:16
深度解读家庭存放普洱茶之环境的重要性
很多喜爱喝茶的小伙伴或多或少都会买些好茶，但是一时又喝不完，这时候存茶可就是一件大事了，但家庭存茶一般都很随意，这就导致才喝了没几次，茶就变质了!在存茶过程中环境对于...
2020-12-20 11:09:37
深度解析普洱茶常见的仓储形式
香港传统仓储曾被太多的人误解，又因为其中部分产品特别优秀的品质而被有机会欣赏到的茶友所津津乐道。有人称之为湿仓，有人说港仓才是真正的普洱茶，坊间的评价成为水火两重...
2020-12-20 10:54:46
深度解析普洱茶味道记忆!你知道多少?
A：生熟茶 生茶和熟茶是普洱味道的两大分支。生茶味酽苦涩，茶气强烈，味道天然，但经过一些年的自然陈化后，可消除苦涩味并出现陈香和陈韵，收藏普洱茶一般以生茶为主。熟茶是...
2020-12-17 10:51:58
深度解析：普洱茶与微生物的密切关系
有没有促进睡眠的茶叶有没有促进睡眠的茶叶...
2020-12-17 10:32:39
深度解析普洱茶的固态发酵
普洱茶是以云南大叶种制成的晒青毛茶为原料经潮水，固态发酵，干燥等特殊工序加工而成的后固态发酵茶。其中，固态发酵是普洱茶独特的品质形成的重要工序[1]。近年来，随着对普...
2020-12-17 10:23:25
深度解析老圆茶的配方及发酵原理
尖子茶、二梭、黑条、粗茶；头水、二水、谷花茶…… 尖子茶：比较细嫩，带芽茶比较多的茶，以一芽一叶或一芽二叶采摘加工，类似现在的1-4级晒青毛茶。这部分料主要是春茶，这就...
2020-12-17 10:17:48
深度解读藏茶与普洱茶的区别
中国是茶叶的原产地，是世界上最早发现和利用茶树的国家。中国茶的种类，根据其制作法的不同，可分为绿茶、黑茶等种类。按照茶叶的制作方法，云南生的普洱茶和西藏及周边藏民聚...
2020-12-17 10:16:45
深度解析普洱茶的成份
茶叶，是世界三大饮料之首，是世界上的无糖饮料。古代曾语：“茶”字拆解：サ+八十+八=一百零八，代表着长寿，同时茶也是寻常百姓生活必须品。普洱茶是如今最热的茶品，为什么普洱会...
2020-12-16 12:12:15
深度解读︱泡普洱茶，哪些适合煎、煮，又不介意有茶梗的？
冲泡普洱茶，一般选用纯净水、矿泉水、山泉水等，古人讲究用水要“清、轻、甘、冽、活”。确定沏茶用水后，茶叶“真味”的释放，全赖煮水、及水温高低了，因而有“水为茶之母”之...
2020-12-16 12:11:53
深度解读普洱茶中的新秀——薄荷塘
很多茶友或许觉得易武最好的茶也就是这些名气赫赫的地方，其实不然，只是认识这些地方的人多，了解的人更多罢了。 易武薄荷塘因其惊艳成为易武茶区的新贵。据2015年春茶资...
2020-12-16 12:08:13
深度解析普洱茶之味
茶的滋味主要有：香味、酸味、甜味、苦味、涩味、鲜味、陈味、烟味、汤性、粗杂浊味以及馊闷味、湿味、霉味等，各种味道都与化学成分有着十分密切的关联。 香味，普洱茶...
2020-12-15 19:18:30