铁观音怎么泡好喝？

说到泡茶，很多人都觉得自己在茶叶店泡的茶跟自己在家泡的茶，哪怕是出自同一款，味道也截然不同。本来是泡上等好茶，为何你泡出来的味道那么苦涩，也没有什么香味呢？其实，要泡好茶并不是一件简单的事情。就拿铁观音来说吧！铁观音怎么泡好喝呢？

泡法：想要泡出一杯色香味俱全的铁观音，就必须学会静心观茶、识茶、钻研茶的特质，才能泡出一杯好的茶汤和滋味。铁观音最好选用白色的碗盖进行冲泡，不适合使用茶杯、大壶，水温要达到95℃左右为宜。开始正式泡茶前，需先有一到工序——温润泡，10s左右即可出汤，用意在于使揉捻过的茶叶稍微舒展。第一泡茶30s后嗅香气，50-60s出汤，不宜浸泡太久。第二泡开始可将出汤时间延长5-10s，尽量保持每一泡茶的色泽、浓度相当。

选茶：

产于福建安溪的高山茶园的铁观音，经老茶师反复包揉成型，其茶干紧实饱满、颗粒均匀，呈青蒂绿腹蜻蜓头状。冲泡出来的茶汤嫩绿有黄，口感顺滑，带有天然兰香，入口醇厚鲜爽，沁人心脾。选铁观音茶的话最好选择内置小袋包装的茶叶，避光防潮，能保留茶叶的原味，让你享受最原汁原味的醇香茶品。

产自茶都福建安溪的浓香铁观音，沿用国家级非物质文化遗产铁观音制作技艺严苛制作，成茶显露出自由独特浓香口感。其干茶紧结圆润，茶汤橙黄明亮，口感醇厚甘爽，回味持长。

选水：

冲泡一壶铁观音还有一个非常重要并且容易被人忽视的事项，那就是水的选择。好茶必须要用好水来冲泡，最好选择山泉水，其次是井水，最后才是矿泉水，每一种水冲泡出来的铁观音味道截然不同。

说到亲朋好友团聚，品茶畅谈人生，看似简单，实则大有学问。面对不同的人，应该选择什么样的茶叶，都应有经过深思熟虑才开始泡茶。那么，家里没有备上多种茶叶怎么办呢？实际上，只要一款能够集合多种茶叶的礼盒就够了。

总而言之，只要我们在泡铁观音的时候多加尝试，按照不同茶叶的冲泡方法来，稍加注意细节，就能冲泡出一杯属于自己的美味茶品。