黑茶的初制工艺,精制工艺的基础知识

精制工艺，石磨压饼

　　（图一：称重）　　称重　　由于茶菁干燥易断碎，拿茶入筒称重时，要轻拿轻放，用手抓茶，一把把放入筒中，每次量拿少些。顺序置放，避免茶叶杂乱交错。后放上内飞，内飞上面放少许茶菁。　...

2020-12-23 11:54:42

初制工艺对普洱茶的香气的影响

不同茶叶的加工方法决定了茶叶香气的不同。例如：以同一片茶园的景迈茶制作出的普洱茶与月光白、古典美人这三种茶在香气上有着很大的差别。加工方法中的差异(温度、受热...

2020-12-01 11:07:54

压制工艺技术及原料成分对沱茶成型的影响

为了揭示沱茶成型机理，对坯料含水量、汽蒸时间及汽蒸料叶温、含水量对沱茶压制成型的影响进行了研究．结果表明，坯料含水量、汽蒸时间及汽蒸料叶温、含水量对沱茶成型均有影响．压...

2021-02-23 20:43:17

特制工艺碎茶型茉莉花茶价格多少钱一斤

你是否知道特制工艺碎茶型茉莉花茶价格多少钱一斤？这是一个广大茶友都比较关心的话题，今天针对以上问题茶文化为大家解答如下：茉莉花茶已经有1000多年的历史了。世界上茉莉花茶的发...

2022-11-07 18:45:06

基础知识：生普洱茶的泡法

现代人压力大，都喜欢饮用茶饮品来缓解压力，普洱茶是一种不错的选择，普洱茶讲究很多，尤其是泡法，正确的泡法才能喝到上品普洱，下面我们就来看看生普洱茶的泡法是什么。首先是做好泡...

2020-12-09 09:16:12

茶工艺的制作和演变过程

一、从生煮羹饮到晒干收藏茶之为用，最早从咀嚼茶树的鲜叶开始，发展到生煮羹饮。生煮者，类似现代的煮菜汤。如云南基诺族至今仍有吃“凉拌茶”的习俗。鲜叶揉碎放入碗中，加入少...

2022-04-29 10:07:29

工艺的差别造就观音与普洱

现在的茶叶市场上，那些茶叶店不是打着安溪铁观音的旗号就是云南普洱茶，说起观音和普洱，我以前比较偏向于铁观音，可普洱熟茶，普洱生茶渐渐地将它从我的味蕾上PK掉了，现在的我居然...

2021-02-09 13:38:39

茶的基础知识

一、茶的种类1、六大茶系绿茶：西湖龙井、碧螺春、大平猴魁、六安瓜片、黄山毛峰、信阳毛尖、安化松钉、黄山绿牡丹、雨花茶、庐山云雾、竹叶青茶、高桥银峰、都匀毛尖、安吉...

2022-04-02 17:21:07

黑茶工艺奠定其功能特殊性

中国茶网资讯：黑茶在国内外越来越受欢迎，所以其原料和加工方法也越来越受到关注，引起的争论问题也越来越多。作者认为正是它们的鲜叶原料都在一芽三、四叶以上，已及独特的加工工...

2021-03-04 10:44:51

黑茶工艺制作过程，分毛茶加工和毛茶加工两部分！

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2021-01-07 11:13:48

黑茶工艺流程

黑茶的基本工艺流程是杀青、初揉、渥堆、复揉、烘焙。黑茶一般原料较粗老，加之制造过程中往往堆积发酵时间较长，因而叶色油黑或黑褐，故称黑茶。黑茶主要供边区少数民族饮用，...

2020-12-02 10:14:19

黑茶工艺之渥堆

渥堆是什么？堆积发酵是红茶生产中一种独特的工艺。“W”的意思是把茶洒在水上。“堆”是指把茶叶堆起来。堆堆就是把茶叶堆到一定高度(一般70 cm左右)，洒水，用麻布覆盖。渥堆的作用...

2022-11-04 05:55:08

黑茶的初制工序

黑茶属于后发酵茶，是我国特有的茶类，生产历史悠久，以制成紧压茶边销为主，主要产于湖南、湖北、四川、云南、广西等地。主要品种有湖南黑茶、湖北佬扁茶、四川边茶、广西六堡散茶...

2021-02-09 11:22:55