魔芋多糖在茶饮料中的稳定作用机理研究综述
魔芋多糖在茶饮料中的稳定作用机理研究
研究了魔芋多糖稳定茶饮料的作用机理。经乙醇沉淀、透射和扫描电镜观察表明，魔芋多糖与茶汤成分及粒子之间发生了强烈的吸附作用，并形成水溶性复合体均匀分散于茶汤溶液中。X-...
2021-02-25 10:53:01
魔芋多糖及其在茶汤中的流变学特性研究
本试验研究了魔芋多糖(KGM)及其添加到茶汤中的流变学特性。结果分析表明：KGM含量≥0．100％以上时，其水溶液和魔芋茶汤的流变类型均属非牛顿型流体(n...
2021-02-23 12:15:06
茶多糖在黑茶中含量最高、活性最强
据测定，茶多糖的含量随着茶叶原料的老化而增加，六级茶中茶多糖含量是一级茶的2倍左右，此外，不同茶类的茶多糖含量也随加工方法的不同而有差异，同等嫩度的鲜叶，分别加工成红茶、绿...
2021-02-10 18:03:24
茶饮料中不能添加“日落黄”广州发现4批次不合格“网红饮品”
北青-北京头条记者8月19日了解到，日前广州市场监管局随机抽取全市餐饮服务单位进行检查，规范餐饮服务经营行为。执法人员对“奈雪的茶”“喜茶”“溜六六”三家“网红”饮品...
2022-05-05 10:48:50
茶饮料中的添加剂
茶叶中营养成分很复杂，含有茶多酚、氨基酸、生物碱、蛋白质、果胶、茶多糖、色素、咖啡碱等。它们在茶饮料制造及贮藏过程中很容易发生反应而引起茶汤感官品质的下降，因而在茶...
2021-02-09 14:09:18
茶饮料中糖精钠的测定
建立了茶饮料中糖精钠的荧光分光光度测定方法。样品前处理采用盐酸酸化,加入氯化钠,乙醚萃取后再用2 g/L碳酸钠溶液洗涤乙醚萃取层,加热除去乙醚定容后用荧光光度计测定。测...
2021-02-20 17:40:58
茶饮料中苯甲酸、山梨酸检测能力验证研究
为了解我国食品检测实验室的苯甲酸、山梨酸检测能力，国家认监委组织实施了茶饮料中苯甲酸、山梨酸检测能力验证工作。31个省、市、自治区的134家实验室参加了本次能力验证。...
2021-02-20 17:13:51
茶饮料中氟、铝含量的测定
完成机构：[1]安徽医科大学公共卫生学院，合肥230032 [2]安徽医科大学预防医学专业1998级本科生茶叶的组成六百里茶叶...
2021-02-23 11:54:27
茶饮料中绿茶儿茶素类化合物的降解
王传德茶叶茶叶树的花...
2021-02-22 16:05:48
茶饮料中的冷浑浊现象如何解决
问：我们在生产茶饮料时遇到冷后浑浊现象，请问如何解决？答：茶叶是世界上历史最悠久，应用最普遍的软饮料，茶饮料也是很好的保健饮品，全世界日均消费量在35亿杯以上，茶饮料已成为消费量...
2021-02-09 11:53:26
茶饮料中微量色素物质的HPLC分析方法研究
以含乙腈的流动相作为洗脱剂，对茶饮料中微量色素物质的HPLC分析方法进行了研究。结果显示，在色谱柱长为15cm、柱温为35℃、总流量为1ml、检测波长450nm条件下，最佳的洗脱参数为...
2021-02-22 11:28:41
魔芋饮料加工技术
基诺山茶叶茶叶盒制作...
2021-02-23 11:47:55
“机理”服从“茶理”安溪茶机械致力技术攻坚
本报讯(记者徐仰望)走进中国茶都的茶店，以前整排拣茶工忙碌的身影逐渐消失，听到更多的是机械发出的声响。记者走访发现，现在多数茶商购买一体化包装机、茶叶拣梗机、小型色选...
2022-04-27 04:01:14
吸水机理
吸水机理(Suction mechanism) 植物吸收水分的原理。茶树水分吸收主要沿着根生长所在的介质至根的木质部这一途径中水势递减陡度而进行。吸收机理有：①主动吸收或渗透吸收，主要...
2021-02-18 10:46:05
“机理”服从“茶理” 安溪茶机械致力技术攻坚
远红外线晒青本报讯 （记者徐仰望）走进中国茶都的茶店，以前整排拣茶工忙碌的身影逐渐消失，听到更多的是机械发出的声响。记者走访发现，现在多数茶商购买一体化包装机、茶叶拣梗机...
2021-02-28 13:22:42
壳聚糖在乌龙茶汁澄清中的应用研究
研究了壳聚糖对乌龙茶汁的澄清作用,探讨了pH、壳聚糖添加量及澄清时间对澄清效果的影响.结果表明壳聚糖是一种良好的澄清剂,能提高乌龙茶汁的透光度,而且不影响乌龙茶汁的主...
2021-02-21 10:15:06
多用机在翠片茶三炒工艺中辉锅作用的试验研究
翠片茶，呈扁形，目前是贵州高档绿茶中最有影响的产品之一。其典型代表湄江翠片采摘细嫩，制工精细，色泽嫩绿，平直光滑，匀整油润，板栗香、嫩香显，汤色黄绿明亮，滋味甘醇爽口，叶底嫩绿明亮...
2021-02-24 16:21:36
如何用机械制作霍山黄芽
机械制茶，茶叶品质更甚于手工制茶，机械制茶的问世，深受广大生产者和消费者的喜爱。如何使用机械制茶?霍山黄芽的机械制作工艺流程为：鲜叶摊放→杀青→理条→烘干(毛...
2021-02-09 11:34:44
茶叶用机器压:安溪政府为什么要禁用压茶机 为什么要坑害茶农呢
安溪政府为什么要禁用压茶机 为什么要坑害茶农呢是在榨油前先将油料进行高温加热处理，其过程破坏油料细胞、促使蛋白质变性、降低油脂粘度等，以适于压榨取油和提高出油率，我们...
2020-11-07 05:01:19
壳聚糖在绿茶汁澄清中的应用研究
本文研究了壳聚糖对绿茶汁的澄清作用，表明壳聚糖是一种良好的澄清剂，能提高绿茶汁的透光度与稳定性，而不影响绿茶汁的主要风味物质。完成机构：浙江东方茶业科技有限公司，杭州3100...
2021-02-23 12:00:00