雨花茶是什么形状名优绿茶的代表
名优绿茶怎么泡?
首先解释一下什么是名优绿茶。尽管目前还没有国家从规范的角度来定义名优绿茶的概念，但是从目前比较公认的就是在一定区域生产的，符合国家规范的质量标准，且有一定知名度，或者获得茶...
2022-10-30 14:16:05
名优绿茶茶叶如何保存合适(名优绿茶茶叶如何保存合适呢)
绿茶，鲜茶经过杀青、揉捻、干燥三道工序制成的，其品质特征是干茶外观翠绿，汤色碧绿，叶底嫩绿。口感鲜嫩甘甜，受到很多朋友的喜爱，那么我们在喝绿茶的同时要知道自己喝的绿茶品质如何吧...
2022-10-30 09:06:07
名优绿茶杀青定义
绿茶属不发酵茶，经杀青、揉捻、干燥等工艺过程而制成，其品质特征为“三绿”(外形绿、汤色绿、叶底绿)、香高、滋味鲜爽，并较多地保留了鲜叶内的天然物质，如茶多酚、氨基酸、叶...
2022-04-10 01:06:41
名优绿茶品质劣变机理及贮藏保鲜技术
对名优绿茶贮藏过程中品质变化机理及不同场合的保鲜技术方法进行了论述。名优绿茶贮藏过程品质陈化劣变是茶叶内合成分发生一系列的化学变化的结果，这种变化的大小直接受茶叶...
2021-02-25 10:56:41
名优绿茶护绿技术研究
近年来，随着名优绿茶需求量的快速增长，各产茶区研制开发出大量的名、特、优、新产品，取得了良好的经济效益。对名优绿茶来说，色泽绿亮的产品比较容易吸引消费者，因此在名优绿茶的...
2021-02-24 16:14:04
名优绿茶色泽加工技术
近年来，随着科技发展及人们健康意识的增强，茶叶的保健功能日益被大众认识。绿茶属于不发酵茶，在加工过程中较多地保留了鲜叶的天然物质，其于茶色泽和冲泡后的茶汤，叶底以绿色为主...
2021-02-24 16:08:22
名优绿茶筛网式制法及品质改善技术
历产功夫红茶的祁门县茶农在适应市场经济发展过程中，创造性地发明了名优绿茶筛网式制法。由于在杀青整形过程中受外力作用小，成茶外形肥嫩，形似兰花，色泽翠绿，香气嫩且持久，略带花...
2021-02-24 14:47:07
名优绿茶“九峰香芽”的加工工艺
九峰香芽茶，产于福建省尤溪县中心村境内。以采摘种植在九峰山海拔800m高山上的梅占茶园生长的春茶单芽精制而成。茶园依山傍水，远离“三废”污染源，水质纯净，空气清新，有着长年云...
2021-02-24 14:10:24
名优绿茶杂交新品种“佛香1号”选育
云南大叶种茶种质优良，驰名全国。但其成茶香气低、滋味浓强，而小叶种茶成茶香气高、滋味鲜爽。针对大、小叶种茶的种性特点，我所从1978年开始进行大、小叶良种茶树人工杂交育种...
2021-02-23 21:01:11
名优绿茶加工过程中色泽的研究
本实验以一芽一叶的四川小叶种为原料，对现行的不同名优茶加工工艺的三个阶段中，温度对色泽的影响进行了检测，结合色泽变化的原理，阐明了色泽变化最有利的加工温度和方法。完成机...
2021-02-22 16:58:48
名优绿茶保鲜剂筛选研究
为筛选出名优绿茶高效复合保鲜剂，以湖南郴州茶树良种示范场春季1芽1叶加工而成的名优绿茶为原料，选择去湿除的保鲜剂对其进行破坏性贮藏3个月，从感官品质，生化成分，物理性状，儿茶...
2021-02-22 16:35:29
名优绿茶贮藏保鲜技术研究进展
完成机构：湖南省农业厅,长沙410005黄冈茶叶现代茶叶末釉...
2021-02-22 16:00:52
名优绿茶“金山云雾翠芽”的加工工艺
金山云雾翠芽，产于福建省霞浦县水门乡金山境内，茶园位于海拔800m的高山上，长年云雾缭绕，雨水充沛，气候温和。土壤肥沃，优越的自然环境促成了金山云雾翠芽茶的优良品质。金山云雾翠...
2021-02-22 15:47:10
名优绿茶加工技术与品质
中华民族是发现、栽培茶树，加工、利用茶叶最早的民族，世界各国的种茶、饮茶均由我国传播。中华民族通过五千年的辛勤劳动，培育了数以百计的优良茶树品种，创制了六大茶类和三大再...
2021-02-22 12:07:23
名优绿茶的审评
评定茶叶品质好坏的方法有感官审评和理化检验2种。感官审评是以人的感觉器官来评定茶叶品质的好坏，如用眼睛观察茶叶的外形、色泽；鼻子嗅辨香气；舌头品尝滋味；用手感触身骨的轻...
2021-02-22 11:47:20
名优绿茶清洁化生产线关键设备研制
茶叶加工清洁化、连续化是目前茶叶生产发展的方向，对全面提升茶叶产品品质和质量安全水平具有深远影响。针对目前名优绿茶生产中鲜叶摊放劳动强度大、环境卫生难以控制；杀青工...
2021-02-22 11:36:10
名优绿茶加工技术与品质（续）
第二讲 名优绿茶手工和机械加技术与品质我国名茶加工工艺技术，是中华民族茶文化历史的瑰宝，她积累了我国劳动人民的聪明才智。名茶的加工工艺技术，主要包括：火功（温度）的掌握，时间...
2021-02-22 11:30:27
名优绿茶的冷藏提香
一、冷藏库冷藏茶的提香措施采用冷藏库冷藏茶叶，库温以5±2℃为宜。茶叶入库前，应先装入0．05～0．06毫米厚的聚丙烯或聚乙烯袋内，束紧袋口再外套布袋，以防茶叶在冷藏库内吸湿还潮。从...
2021-02-22 11:20:45
名优绿茶感官品质相关因子分析
根据信阳市2004～2007年茶文化节名优绿茶连续四届的感官质量评比结果，运用生物统计软件SAS9．0进行数据处理结果：五项审评因子间，外形与其他四因子间的相关性不明显，汤色与香气、滋...
2021-02-21 14:00:19
名优绿茶的形状特点及工艺
在名优绿茶中，以外形形状区别最为明显，有条形茶如黄山毛峰等，有扁形茶如西湖龙井、老竹大方等，有针形茶如南京雨花茶，有卷曲形茶如碧螺春等，有球形茶如涌溪火青等，还有菊花型的黄山...
2021-02-21 13:50:37