闽北水仙加工工艺有哪些
闽北水仙采制技术
较全面地介绍了闽北水仙乌龙茶采制技术。完成机构：[1]福建省农业科学院茶叶研究所，福安355015 [2]福建省建瓯市小桥镇经作站，建瓯353131茶叶刷牙好吗先苦后甜的茶叶...
2021-02-22 16:13:20
闽北水仙轻发酵包揉型制作技术初探
小桥镇是建瓯市的重点产茶乡镇，现有茶园栽培面积约1．7万亩，近90％为水仙品种。近年来，由于受国内外茶叶市场的影响，时常出现滞销情况，严重影响了茶农的生产积极性。为了改变我镇茶叶...
2021-02-22 15:24:18
闽北水仙
闽北水仙[North Fujian Shuixian]产于福建建瓯、建阳、武夷山等地的乌龙茶。有百余年历史。原料选自无性系“水仙”良种茶树。制法与闽南乌龙茶大同小异，其特点是...
2021-02-18 10:56:01
闽北水仙制作工艺
闽北水仙茶，是闽北乌龙茶中两个花色品种之一，品质别具一格，“水仙茶质美而味厚”（《建瓯县志》１９２９年），“果奇香为诸茶冠”。 水仙品种，适制乌龙茶。但因水仙产地不同，命名也有不同。闽...
2021-02-09 14:25:20
闽北水仙茶
闽北水仙茶，是闽北乌龙茶中两个花色品种之一，品质别具一格，水仙品种，适制乌龙茶，发源于福建建阳小湖乡大湖村的严义山祝仙洞。 成茶条索紧结沉重，叶端扭曲，色泽油润暗沙绿，呈...
2021-02-09 13:41:03
闽北水仙的栽培技术
（一）种植特点 闽北由于森林覆盖度大，土壤深厚、疏松、腐殖质多、穴多为森林土，因此，闽北水仙种植上的主要特点是：表土回沟、横坡等高种植、深沟栽植、适当稀植和多株定植。为了培...
2021-02-09 12:17:33
闽北水仙——乌龙茶类的上品之作
闽北水仙茶原产于百余年前闽北之建阳县水吉乡大湖村一带，光绪年间产量曾达500吨，畅销海外。现主要产区为建瓯、建阳两县，产量占闽北乌龙茶之百分之六、七十，地位举足轻重。建瓯...
2021-02-09 11:40:05
闽北水仙加工工艺
水仙根系分布较深，栽植时，土层宜深厚;株型高大，行株距稍放宽;分枝能力弱，应及时修剪、摘顶静冈茶叶大悟茶叶 符合欧洲检测标准，促进分枝;有易衰现象，枝干害虫多，宜加强培肥，采养相结...
2020-12-13 16:13:22
闽北水仙茶叶特点
闽北水仙的成品茶外形荣山茶叶农民专业合作社味独珍的茶叶怎么样状实匀整，尖端扭结，色泽砂绿油润，并呈现白色斑点，俗有“晴蜓头，青蛙腹”之称，香气浓郁芬芳，颇似兰花，滋味醇厚，入口浓...
2020-12-13 16:12:58
闽北水仙冲泡方法
1.备具，准备好茶具和闽北水仙茶叶，并赏识茶的外形和色泽。2.洗杯，将沸水倒入盖碗内，再倒入公道杯内，最后倒入品茗杯内，烫洗茶具。3.投放五克闽北水仙茶叶入盖碗，将开水倒入后将茶汤...
2020-12-13 16:08:40
加工工艺与名优绿茶香气形成的相关性研究进展
香气是名优绿茶的重要品质因子之一，良好的香气品质主要在茶叶加工中形成。本文分别叙述了茶叶摊放、杀青(青锅)工艺、揉捻做形、干燥(辉锅)及干燥后增香对香气物质转化和茶叶...
2021-02-25 10:18:55
加工工艺对茶叶中敌敌畏残留降解的影响
茶树是叶用作物，生长及收获季节正是病虫害易发季节。在此季节中，生产者为提高产量和质量,常要使用农药。由于茶叶是直接制自茶树新梢芽叶,随着人们生活水平的提高和加入WTO后，...
2021-02-24 16:01:33
加工工艺对名优绿茶主要品质化学成分的影响
对用相同鲜叶加工成８种名优绿休的茶多酚，氨基酸和可溶性糖的分析结果表明，各名茶间差异较大。未经揉捻的名茶茶多酚含量高于经过揉捻的名茶；扁形茶中氨基酸和可溶性糖的含量高于...
2021-02-21 12:29:06
加工工艺对茶叶颜色影响的测定
利用彩色图象处理技术，对手工和机制工艺的茶叶进行分析，结果表明机制工艺的花叶色泽优于手工工艺。完成机构：江苏理工大学安溪茶叶品牌茶叶收购网...
2021-02-21 12:28:42
加工工艺对名优茶品质影响的研究
完成机构：中南林学院经济体系茶叶批发市场价格茶叶销售公司...
2021-02-21 11:49:30
加工工艺对茶树花品质的影响
对采用不同萎凋时间、不同杀青方式和不同干燥方式三种工艺加工茶树花的品质进行研究。结果表明，萎凋时间不同加工茶树花的感官品质、氨基酸、水溶性糖和水浸出物含量差异较大...
2021-02-20 17:21:42
加工工艺对绿茶茶多酚含量的影响概述
豢多酚（Tea Polyphenols）是茶叶中多酚娄物质的总称，包括黄烷醇类、花色苷类、黄酮类、黄酮酵类和酚酸类等。其中以黄烷醇类物质（儿茶素）最为重要。茶多酚叉称芬鞣或茶单宁，是形成...
2021-02-20 16:51:02
加工工艺对茶叶品质形成的影响：渥堆
渥堆是通过利用茶叶外部微生物产生的各种酶对茶叶内部物质进行氧化、降解、聚合的过程。渥堆是黑茶制作中特有的工序，是形成黑茶特有品质的关键技术。湖南黑茶渥堆不足的茶坯...
2021-02-09 14:16:11
加工工艺对茶叶品形成的影响
茶鲜叶必须经过必要的加工工序才能成为商品--茶叶。制茶工艺技术不同，茶叶品质也各异，因此产生了如前所 的六大茶类。各大茶类的基本加工工序是：绿茶类：鲜叶→杀青→揉捻→干燥...
2021-02-09 14:16:01
加工工艺对茶叶品质形成的影响：杀青
杀青要达到破坏酶的活性、蒸发水分、产生香气等目的，就必须有一定锅温（或蒸汽温度）才能实现。杀青温度过低，叶片受热不足，叶温上升缓慢，不能在短时间内使酶蛋白变性凝固，相反还激发...
2021-02-09 14:16:00