闷黄技术在制茶中的应用研究


闷黄技术在制茶中的应用

    明代闻龙《茶笺》在记述绿茶制造时说:“炒时,须一人从傍扇之,以祛湿热,否则色黄,香味俱减。扇者色翠,不扇色黄。炒起出挡时,置大瓮盘中,仍须急扇,令热气稍退,……”这是制茶中...
2021-02-09 13:15:06

制茶中的干热和湿热作用

茶叶有青味茶叶深加工项目...
2021-02-21 11:08:30

PCR技术在茶树害虫研究中的应用展望

聚合酶链式反应(PCR)是一种根据生物体内DNA复制的特点而设计的在体外对特定DNA序列进行快速扩增的新技术。随着重复多轮DNA合成技术的进步与具热稳定性的TaqDNA聚合酶的发现和...
2021-02-24 14:59:14

新技术在茶叶加工中的应用

完成机构:中国农业科学院茶叶研究所310008哪些茶叶清火汉中茶叶包装...
2021-02-22 16:05:54

ASP技术在“中国茶主题网关”建设中的应用

介绍了网站信息资源组织的新模式——主题网关的概念与特征;介绍了ASP技术的相关概念;并以中国茶主题网关建设为例,介绍了ASP技术在主题网关建设中的应用.完成机构:[1]中国科...
2021-02-22 15:23:35

PCR技术在茶树病害检测中的应用展望

阐述了茶树病害传统检测技术的研究进展,分析了分子检测技术应用于茶树病害检测中的必要性与可行性,并结合资料与实际展望了茶树病害PCR检测技术的应用前景及存在问题完成机构:[...
2021-02-22 12:09:08

酶技术在茶饮料生产中的应用研究

论述了各种酶在茶饮料生产中的应用现状,并预测其在茶饮料生产中的发展方向。完成机构:天津轻工业学院白河茶叶汕头茶叶店...
2021-02-21 12:47:13

酶技术在茶叶加工中应用

茶叶蛋传说茶叶的拼配...
2021-02-21 11:49:37

膜技术在茶叶深加工中的应用

根据膜分离技术的基本原理和各种膜的性能特征,结合作者对膜技术在茶叶深加工中的应用研究成果与实践,从膜法澄清、浓缩、分离、除菌4方面综述了膜技术在茶叶深加工中的研究与...
2021-02-20 17:04:07

新技术在茶叶品质评价中应用的现状及趋势

在国内外,茶叶品质大多数是通过人的感官评定的,其原因是由于茶叶的成分比较复杂,茶业的品质并不能通过某种常年过分的量化就能表达的,它是各种茶叶成分的综合反映。近100多...
2021-02-09 14:23:13

膜技术在茶叶深加工中的应用研究

    选用0.1μm微滤膜对茶水离心上清液进行微滤处理,探讨了微滤温度对干物率、咖啡碱、各儿茶素组分以及对产品冷溶性的影响。同时,选用不同的超滤膜对儿茶素粗提液进行超...
2021-02-09 13:16:44

新技术在茶叶品质评价中的应用

在国内外,茶叶品质大多数是通过人的感官评定的,其原因是由于茶叶的成分比较复杂,茶业的品质并不能通过某种常年过分的量化就能表达的,它是各种茶叶成分的综合反映。近100多...
2021-02-09 11:56:49

技术研究 认清普洱茶基本功能

开展关键性技术研究,认清普洱茶基本功能  无疑,普洱茶价格的回落及市场营销难题,是多重因素造成的。从概念营销的角度看,其基本功能的研究工作存在着诸多先天不足。在很大程度...
2021-02-09 13:31:33

制茶技术与形成名茶品质相关性的探讨

完成机构:安徽旌德县农业局,旌德冷水泡茶叶锡壶茶叶...
2021-02-21 13:07:46

制茶技术与名优茶的质量

名优茶品质的形成,鲜叶是物质基础,制茶技术是关键。鲜叶确定之后,制茶技术即成为名优茶品质形成的决定因素。因此,要提高名优茶品质就必须掌握好制茶技术、精工细做。 名优绿茶...
2021-02-09 14:33:55

制茶技术

制茶是指茶鲜叶经过各道制茶工序被加工成各种半成品茶或成品茶的过程。茶树鲜叶要经过加工,才能体现其经济价值。鲜叶中有些成分带有苦涩味、青草气等,经过适当的加工,改变它们...
2021-02-09 14:33:22

制茶技术——红茶制造工艺

红茶制造工艺 我国的红茶包括工夫红茶、红碎茶和小种红茶。它们的制法,大同小异,都有羡凋、揉捻、发酵、干燥四个工序,其中小种红茶有乌龙茶的过红锅(杀青)工序。各种红茶的品质...
2021-02-09 13:52:29

制茶技术——绿茶制造工艺

中国制茶历史悠久,从唐至今,经历了从饼茶到散茶、从绿茶到多茶类、从手工操作到机械化制茶的巨大变迁。中国茶类之多,制造技术之精湛,堪称世界之最。各种茶类的品质特征的形成,除...
2021-02-09 13:52:25

制茶技术――南路边茶制造

南路边茶是四川生产的、专销藏族地区的一种紧压茶。过去分为毛尖、芽细、康砖、金玉、金仓六个花色,现在简化为康砖、金尖两个花色。过去主产于雅安、乐山两个地区,现已扩大到...
2021-02-09 13:16:42

制茶技术――西路边茶制造

    西路边茶简称西边茶,系四川灌县、北川一带生产的边销茶,用蔑包包装。灌县所产的为长方形包,称方包茶:北川所产的为圆形包,称圆包茶.现圆包茶已停产,改按方包茶规格加工。 ...
2021-02-09 13:16:40