采茶工资表
茶工
茶工[Tea worker] 采制茶叶的工人。宋代赵佶《大观茶论》:撷茶"用爪断芽，不以指揉，虑气汗熏渍，茶不鲜洁，故茶工多以新汲水自随，得芽则投诸水"。明代屠隆《茶录·焙茶》:"茶采时，先...
2021-02-18 11:51:04
红茶工艺的灵魂-发酵
红茶T E A红茶是我国的第二大茶类，是目前世界上销量最大的茶类。而红茶的鼻祖在中国，最早的红茶是福建武夷山茶农于400多年前明朝制作而成的正山小种。红茶在制作工艺上由于...
2022-05-08 11:55:24
普洱茶工艺之杀青，杀青的方法有哪些目的是什么
当我们学茶的时候，总能看到“杀青”一词，一些茶友总搞不清楚到底什么是杀青。杀青会给普洱茶带来什么样的影响。那对普洱茶的内质有什么影响吗？下面咱们就来看看吧。杀青，是普...
2022-05-08 11:41:58
“国茶工匠”沈云鹤莫干出妙手炉火化黄芽
30年的匠心坚守，让沈云鹤成为莫干黄芽传统制作技艺传承人。 连日来，德清县莫干山麓，茶山吐翠，叶芽芬芳。气温渐升，又到了一年中制作黄茶的最佳时候。莫干山境内山峦起伏，云雾...
2022-05-08 09:39:55
茶工艺的制作和演变过程
一、从生煮羹饮到晒干收藏茶之为用，最早从咀嚼茶树的鲜叶开始，发展到生煮羹饮。生煮者，类似现代的煮菜汤。如云南基诺族至今仍有吃“凉拌茶”的习俗。鲜叶揉碎放入碗中，加入少...
2022-04-29 10:07:29
制茶工艺里的那些“青”究竟是什么？
常常看到茶叶里的各种“青”，比如“茶青”、“烘青”、“晒青”等等，那么多“青”让人眼花缭乱，作为茶的专有名词，断章取义地解释起来常常让人啼笑皆非。茶语网编辑曾经在后台...
2022-04-28 12:52:21
普洱茶工艺之“叶片的温度掌控”
杀青，是普洱茶制茶关键工艺之一，即通过高温的方式，破坏鲜叶中的氧化酶的活性，以抑制茶多酚氧化。 杀青有几个作用： 1、可以除去鲜叶的青草气，促进茶叶香气的形成； 2、可...
2022-04-28 07:39:40
茶工厂在储存茶叶的过程中如何解决潮湿困扰
我国是茶叶种植规模最大、产品种类最全、茶文化底蕴最深厚的国家，茶与中华文化相伴已走过数千年的历史长河。中国也是世界茶叶产销第一的国家。不过茶叶在采摘后，需要经过严...
2022-04-26 15:52:47
茶工艺进化和演变过程
茶叶的演变，中国制茶历史悠久，自发现野生茶树，茶为人们所用起，茶叶的形态和加工方法经历了一系列变革。茶叶的形态经历了从最初的未经加工、直接取用茶树鲜叶煮饮，发展到经压制...
2022-04-11 16:59:35
【制茶工艺】茶叶的萎凋工艺
萎凋，是制茶工序的名称。师傅将采摘下的鲜叶按一定厚度均匀的摊放，通过晾晒，鲜叶呈现萎蔫状态的过程就称萎凋。 我国白茶、红茶、青茶等茶类制作中的第一道工序都是萎...
2022-04-11 16:28:22
废绿茶工艺品另类创业致富新路
用绿茶来做工艺品有其自身上风。与其他茶比拟，绿茶茶浆饱满，压制出来的工艺品光泽度好，不添加任何东西就有足够的硬度。在干燥的室内环境下，它能放置好几年。而故里的废绿茶茶叶...
2021-03-17 13:50:34
茶工艺品首次亮相一炮走红，茶场3天签了50多万元合同
中国茶城网消息为期6天的浙江农业博览会昨日在杭州落下帷幕，记者昨日从农业部门了解到，全市有80家农业企业300多种农产品参展，茶叶、香榧、香糕、腐乳等具有刹ＡР杈哕兴地域特色...
2021-03-04 12:39:27
茶工荒 茶农慌 遂川茶园很紧张
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2021-03-04 11:33:37
白茶工作组顺利通过福建省专标委工作检查
中国茶网资讯：近日，设在福鼎的全国茶叶标准化技术委员会白茶工作组顺利通过福建省质量技术监督局2010年专标委工作检查组的专项检查。9月29日上午，由泉州市质监局、福州市质监...
2021-03-04 10:58:54
黑茶工艺奠定其功能特殊性
中国茶网资讯：黑茶在国内外越来越受欢迎，所以其原料和加工方法也越来越受到关注，引起的争论问题也越来越多。作者认为正是它们的鲜叶原料都在一芽三、四叶以上，已及独特的加工工...
2021-03-04 10:44:51
“茶工荒”问题更加突出
中国茶网资讯：眼下，县内各大茶叶基地已开始大规模采摘春茶。不过，记者调查发现，相比往年，今年的“茶工荒”问题更加突出。近日，记者在绿毫茶叶合作社的茶园看到，偌大的茶园，采茶工并...
2021-03-03 14:53:47
乌石茶工忙采茶
中国茶网资讯：12月18日，在乌石农场岭头分场处处见到茶工采茶忙碌的身影。据该分场场长杨文华说，至今天，春茶开采已12天。今年，该场茶树修剪工作相比去年推迟了5天，但在茶园管理方...
2021-03-02 18:08:45
“茶工荒”成金华茶叶产业发展瓶颈
中国茶网资讯：又将进入一年的采茶季。记者昨天从磐安、东阳、武义等茶叶产地了解到，不少地方出现了采茶工紧缺的状况，“茶工荒”成了当前制约我市茶叶产业发展的瓶颈...
2021-03-01 17:32:39
制茶工艺大师解码铁观音香型
温文溪认为，观音韵虽无具体而明晰的审评指标，但仍有一定的评判标准铁观音有各种口感，是其开拓市场的利器刘金龙正在对各种茶叶的香味进行评定今年9月，第三届全国茶产业经济研讨...
2021-03-01 14:21:37
缝茶工：茶马古道上康定独有的一个行业
1康定的缝茶(兽皮包装)1康定的缝茶(资料图)中国茶网资讯：听说过茶马古道的人很多，其中有许多人还能说出每条主要线路的走向和途经地点，不过大概他们中的绝大部分人从来没有听说...
2021-03-01 14:15:36