评审茶叶品质的四字成语
茶叶品质高低的九大审评要素
茶叶的价格由茶叶的品质高低来决定，那么茶叶品质要怎样来审评呢?据茗山茶业资深讲师介绍茶叶品质的高低，一般可分为评外形(嫩度、色泽、条索、整碎、净度)，茶汤评内质(香气、汤...
2021-02-20 16:43:30
茶叶品质鉴别方法
茶叶专家指出，茶叶的类别繁多，主要分为红、绿、黄、白、黑和乌龙等六大类，消费者选择好茶类后，应注意辨别茶叶的品质，可以从茶叶形状、色泽、干茶的香气等方面来鉴别，有条件的还...
2021-02-09 14:23:15
茶叶品质审评应注意事项
茶叶品质审评一般通过上述干茶外形和汤色、香气、滋味、叶底等的综合观察，才能正确评定品质优次和等级价格的高低。各个品质项目不是单独形成和孤立存在的，相互之间有密切的相...
2021-02-09 14:22:40
茶叶品质缺点的一些现象(针对半发酵茶)
菁味：主要源自制程中萎雕不当所致，尤以日光萎凋，更是半发酵茶的整个制程上，扮演着承先启后的关键；不足或不均都会产菁味。其原因有： 1、天气因素，如阴雨天、飘雾、无日光气温低、晚...
2021-02-09 14:21:02
茶叶品质缺陷上审评
欣赏或鉴定一壶茶的品质时，应站在理性与感性并重的立场，以赏茶、冲泡、闻香、观色、尝味及看渣等不同角度品赏茶叶。国际上鉴定茶叶品质设有国际标准的“鉴定杯”，由冲泡盅茶...
2021-02-09 14:21:01
茶叶品质——滋味的描述
滋味的评语从滋味的类型、浓淡、厚薄和爽涩等方面去描述。如特级西湖龙井用“鲜醇甘爽”描述，其中“甘醇”二字包含了类型、浓淡、厚薄三方面的含义。同是高档绿茶，根据类型、...
2021-02-09 14:20:24
茶叶品质——叶底的描述
趺底的描述包括叶底的嫩度、叶底的色泽和均匀度。其中叶底的和色泽必须描述，均匀度在特别好与特别不好时加以描述，一般的有时可省略。如特级西湖龙井茶叶底的描述为：芽叶细嫩成...
2021-02-09 14:20:22
茶叶品质——香气的描述
香气的描述包括香气的类型、高低（浓淡）与持久性。其中香气的类型和高低一定要描述，持久性这项一般香气持久的就写明，不持久就省略。一般说来，不同的茶，香气的类型基本相似，但鲜叶嫩...
2021-02-09 14:19:54
茶叶品质——汤色的描述
汤色的描述包括茶汤色泽的种类、明亮度与有无沉淀。其中茶汤色泽的种类、明亮度必不可少，有沉淀一定要描述，无沉淀可省略。如名优茶的汤色一般描述为：嫩绿或浅绿清澈明亮；高档绿...
2021-02-09 14:19:51
茶叶品质——外形的描述
描述茶叶品质的外形应包括造形、嫩度、色泽、匀整度与净度。其中造型、嫩度、色泽是描述的重点，造型可以表明这个茶的风格，嫩度在一定的程度上代表质量的高低，色泽两者兼而有之...
2021-02-09 14:19:50
茶叶品质审评应注意什么
茶叶品质审评一般通过上述干茶外形和汤色、香气、滋味、叶底等的综合观察，才能正确评定品质优次和等级价格的高低。各个品质项目不是单独形成和孤立存在的，相互之间有密切的相...
2021-02-09 14:19:26
茶叶品质特点的主要决定因素是什么
现代科学研究发现，茶叶有600余种化学物质所组成。这些物质在茶叶加工过程中，发生量的增减和质的变化，象不同的音乐符号被作曲家组成不同旋律的乐章一样，形成了各种茶类所特有的...
2021-02-09 14:18:44
茶叶品质优劣的主要特征
茶叶的种类很多，每一种茶叶根据质量优次又分为很多等级，不同种类的茶叶划分等级的多少是不同的。但茶叶等级划分的主要依据是茶叶的老嫩度，通常用细小幼嫩的原料加工而成的属高...
2021-02-09 14:18:17
茶叶品质的识别
（一）、春茶、夏茶、秋茶的特点：我国大部分茶区将当年所产的茶叶分为春茶、夏茶、秋茶三类。从当年春天茶园开采日起到小满前产的茶叶，为春茶；小满到立秋产的茶叶为夏茶，从立秋到茶...
2021-02-09 14:18:05
茶叶品质如何鉴定
１：冲泡方法 秤取2.83---3.00公克茶叶放入审茶杯，冲入沸腾之开水约150cc〔茶叶用量为水量的2%〕，加盖静置5-6分钟后，将茶汤倒入审茶碗，供做汤质之品评，茶渣仍留于杯中供做香...
2021-02-09 14:03:36
茶叶品质鉴定方法
１：冲泡方法 秤取 2.83---3.00公克茶叶放入审茶杯，冲入沸腾之开水约150cc〔茶叶用量为水量的2%〕，加盖静置5-6分钟后，将茶汤倒入审茶碗，供做汤质之品评，茶渣仍留于杯中供做香气...
2021-02-09 13:41:30
茶叶品质官能鉴定的优点
１：能快速评鉴出茶叶形，色，香味的优劣。２：能敏锐的判别出茶叶品质异常现象。 ３：能判别出其它检验方法难以检测出的风味特性。４：可针对市场需要，以不同品评标准，选择各市场所需的适当茶样...
2021-02-09 13:41:27
茶叶品质鉴定
茶叶的审评与检验是衡量茶叶品质的主要方法，加工水平的高低、茶叶品质的优劣必须通过审评检验才能表现出来。茶叶的审评可分为感官审评和理化检验。 感官审评是由茶师运用丰...
2021-02-09 12:59:11
茶叶品质常见缺点及原因
茶叶泡山楂君山茶叶...
2021-02-09 12:48:39
茶叶品质鉴别知识
一、评茶用具 评茶用具主要有审评盘、审评杯、审评碗、叶底盘、天平、砂石计、网匙、茶匙、汤杯、吐茶筒和烧水壶等。 二、评茶方法 （一）、泡茶用水 泡茶用...
2021-02-09 12:35:37