认识茶叶教案
识茶与贮茶
新茶与陈茶 新茶与陈茶是相比较而言的，在习惯上，将当年春茶从茶树上采摘的头几批鲜叶，经过加工而成的茶叶，称为新茶。将上年甚...
2021-02-09 12:41:09
闻香识茶
某香是判定一款中生代普洱茶是否经历自然仓储(无论南方北方)是否保有活性并且在感官上是否具有愉悦感的最直接的表象。樟香，参香，药香分别表明了一款南方传统仓储的普洱茶的仓...
2021-02-09 12:07:18
教你识茶：正宗铁观音辨析
安溪铁观音是国家级非物质文化遗产保护项目，那么，究竟铁观音的传承与铁观音制作及产品的联系如何呢？正宗铁观音有哪些特征呢？技艺要点：看天做青安溪铁观音创始于近300年前，而乌龙...
2021-02-09 12:03:13
观茶色 识茶类
我国茶叶品种繁多，据不完全统计有500余种。目前，一般以制法为基础，结合品质特点和外形差异进行分类。有绿茶、红茶、黄茶、黑茶、白茶、青茶等几大类。绿茶绿茶的特点是“...
2021-02-09 11:56:07
闻香识茶，普洱茶也闻香
茶的香气是茶的品质特征之一。我们往往可以通过茶的香气，再借助于其他外在的表现方式比如茶气比如滋味等，来判断一款普洱茶的品质，分析它的陈化状态，确定它的价值。普洱茶中的香...
2021-02-09 11:42:48
教你识茶：福建台湾乌龙茶的区别
相传，台湾乌龙茶先由武夷山传入,制法以武夷岩茶制法为蓝本,后由安溪引进茶种,聘请茶师传授制茶技艺。可以说台湾乌龙茶是吸收闽北与闽南制茶的技术。它们在采制原理、加工程...
2021-02-08 14:45:32
辨识茶的三种香气
茶有哪些香气呢?这取决于分类的原则：以香气的来源区分，主要有品种香气，工艺香气和存放香气品种香气是指某一单一品种的茶叶中在完整工艺的条件下表现最突出或特有的香气，比如凤...
2021-02-08 13:37:49
【识茶】武夷名枞铁罗汉
铁罗汉为武夷最早的名枞，清代郭柏苍《闽产录并》载：“铁罗汉为武夷宋树名，叶长。”其成名较早。铁罗汉的原产地说的较多的是武夷山慧苑岩的内鬼洞中(亦称蜂窠坑)。铁...
2021-02-07 12:00:44
《识茶善饮》徐凤龙、张鹏燕著
《识茶善饮》徐凤龙、张鹏燕著，2009-01-01由吉林科学技术出版社出版。 《识茶善饮》内容简介 茶，发乎神农，闻于鲁周公，兴于唐而盛于宋，再由明...
2020-12-27 11:14:27
闻香识茶——在沉静中体味圆满
在中国传统的文化圈子里有“四道”——茶道、香道、花道、弈道，深得文人雅士的喜欢，而茶道与香道，一直以来都是密不可分的，两者相互兼容，却又不绝对统一。虽然茶香之道结合的...
2020-12-23 12:16:07
识茶山：普洱茶香冠天下之曼糯
虽然就采摘面积及产量而言，曼糯其比不上 曼糯古树茶香气浓郁，且带有清晰山野气韵，这一独特之处为许多见识过曼糯古树茶“真容”的茶人所称道。其茶汤有明显苦涩之味，苦涩...
2020-12-22 17:23:53
闻香识茶，你的普洱茶适合现在喝，还是以后喝？
新茶、老茶的滋味和茶力不同，不能说哪个好哪个差，因人而宜，要看个人的口味嗜好。但不是所有的普洱茶新茶现在喝都好喝，或存时间长了就好喝，这取决于原料和工艺。今天通过闻香...
2020-12-22 16:30:56
不识茶性，何以审评——品鉴普洱茶之冲泡审评
普洱茶与其他茶类不同的特性 （1）普洱茶的原料是云南大叶种，他与其他外省的茶类比，普洱茶的内含物质更丰富，含量更高，因此普洱茶的茶味茶气更足，耐泡度更高。 （2）普洱茶的原...
2020-12-16 12:07:25
闻香识茶普洱茶香型知多少？（上）
我们总说茶生香，而香型最多的大约应数普洱茶，花香、果香、陈香、木香......相信这些名目繁多的香型让茶小白们花了眼乱了心，已经不能愉快地喝茶了“茶香就茶香，一片叶子能这...
2020-12-16 11:47:58
闻香识茶普洱茶香型知多少？（下）
上周，我们给大家介绍了普洱茶的部分香型，今天继续跟各位接着这个话题说一说。 梅子香 在良好的储存条件下陈化十年以上的优质普洱生茶，经常会出现梅子香。梅子香嗅来...
2020-12-16 11:47:20
识茶、评茶、喝茶的13个普洱茶常识整理全了！
1、什么是生茶？ 云南生长的大叶种茶叶经过日凋(晒青)直接压成饼、沱、砖，称为生饼、生沱、生砖。不压制的就叫毛茶。 2、什么是熟茶？ 云南生长的大叶种茶叶...
2020-12-15 19:31:23
闻香识茶：普洱茶的香气
于是接过手，一闻，果然如此，自然本真的茶香，闻着舒适，心旷神怡。之后看了这饼普洱茶的名称、品牌，问了细节、价格等后，心中暗暗赞叹，真乃好茶有好香也。 茶界一直流传着闻香...
2020-12-15 19:10:42
识茶:教你怎样识别工夫红茶和红碎茶
清远多产红茶，尤其是英德红茶。但是，对于红茶的分类和质量鉴别，却并非人人都知。下面就工夫红茶和红碎茶的区分问题，做一下分析。工夫红茶1 外形：条索紧细、匀燕郊哪里有茶叶批发...
2020-12-14 16:49:07
识茶:乌龙茶叶的知识及其功效的介绍
乌龙茶，亦称青茶、半发酵茶，以本茶的创始人而得名。是我国几大茶类中，独具鲜明特色的茶叶品类。乌龙茶的产生，还有些传奇的色彩，据《福建之茶》、《福建茶叶民间传说》载清朝雍正...
2020-12-13 16:10:46
识茶、泡茶、品茶之福鼎白茶
福鼎是中国白茶之乡，福鼎白茶就是这个王国的白雪公主，产自福建省福鼎太姥山。相传很久之前，一位姥姥在此以种兰为业，为人乐善好施，曾将其所种绿雪芽茶作为治疗麻疹的圣药，救活...
2020-12-13 12:40:26